為高水準的規范食品經營行為和打造安全、放心的食品消費環境，保障食品消費安全，區市場監督管理局大良分局按照全市餐飲業質量安全提升三年行動計劃和餐飲服務環節食品安全監管工作要點的目標要求，推動順德印象城在“區級食品安全示范街”的基礎上成功晉級為“市級食品安全示范街”。

　　 一、借鑒省級示范街管理經驗，推進市級示范街創建    

　　大良市監分局已于2013年完成“德順廣場省級食品安全示范街”創建工作，在此基礎上借鑒管理經驗，高起點推進“印象城”市級食品安全示范街的創建工作。

　　一是進一步加大對印象城餐飲單位負責人、食品安全管理員食品安全方面的教育和引導，組織多種形式的食品安全示范街創建活動；二是設立食品安全公示欄，向消費者公示食品經營許可證、食品安全等級以及監管部門檢查情況等，增加消費者對各餐飲單位知情權；三是建立“印象城創建示范街微信群”交流平臺，將管理規范、檢查時發現的問題等在微信群內發布，加強分局監管人員、管理方、經營者的互動交流、分享和學習食品安全管理經驗。

　　二、攻克“陽光餐飲”和“A級餐飲單位”兩大硬關

　　市級食品安全示范街除了日常管理要到位之外，90%的餐飲單位實施“陽光餐飲”工程建設和15%以上A級餐飲單位這兩項要求是否決項。針對這兩大硬關，大良市監分局通過兩方面開展工作。

　　一是通過多次召開集中動員培訓會議，逐個單位溝通落實和安排專人現場協調安裝等方法全力動員示范街內餐飲單位順應監管發展新趨勢，規范加工環境、提升內部管理，安裝“陽光餐飲”接受社會監督。通過全力動員，示范街內的44家餐飲單位42家成功對接了“陽光餐飲”工程，實施率達到95.5%。

　　二是選擇一些基礎比較好的餐飲單位，安排專人對其開展一對一的培訓、整改、提升，申報A    級餐飲單位，通過1個多月的努力，示范街內有4家餐飲單位的量化分級成功由B級提升到A級，使示范街內A級餐飲單位增至6家，極大的提升了示范街內的食品安全管理水平。
　　
　　三、繼續抓好落實，鞏固創建成果

　　大良市監分局要求物管方建立嚴格的商戶入場篩選與退出機制，對入駐經營的商戶進行嚴格篩選，優先有規范餐飲管理制度和經驗的單位進駐，并對其設計圖紙和場地把關。此外，按照示范街的相關要求定期開展食品安全巡查，落實好日常食品安全管理工作，使食品安全示范街創建成果得到持續性鞏固，并形成點線面相結合的多層次、全方位、全業態的食品安全示范群體，充分發揮示范單位的引領帶動輻射作用。（韋人方 通訊員/段斌 蔡戈韋）