大良市監(jiān)分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)“魚(yú)生”的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展專項(xiàng)檢查。

　　“魚(yú)生”素有“風(fēng)生水起”之意，“順德魚(yú)生”更是受到廣大消費(fèi)者青睞。但“魚(yú)生”屬于高風(fēng)險(xiǎn)性食品，為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位生食類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)行為，大良市監(jiān)分局結(jié)合春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作要求，開(kāi)展“魚(yú)生”專項(xiàng)整治工作，對(duì)違規(guī)經(jīng)營(yíng)的餐飲單位依法立案查處，打響了專項(xiàng)整治的第一槍。

　　大良市監(jiān)分局工作人員按照工作部署重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理檔案、專間、預(yù)進(jìn)間的設(shè)置及使用、食品用水、加工制作過(guò)程等，并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。期間，大良市監(jiān)分局通過(guò)食品安全信息宣傳欄、qq群和微信群發(fā)布通知等方式，提前做好宣傳引導(dǎo)工作。

　　對(duì)未取得“生食類(lèi)食品制售”經(jīng)營(yíng)許可而擅自從事有關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、違反食品安全操作規(guī)范制售“魚(yú)生”、經(jīng)營(yíng)不合格生食水產(chǎn)品等違法違規(guī)行為，大良市監(jiān)分局依法嚴(yán)厲查處。

　　據(jù)了解，在春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作中，大良市監(jiān)分局對(duì)1家餐飲服務(wù)單位因未取得“生食類(lèi)食品制售”經(jīng)營(yíng)許可而擅自從事有關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行立案查處。

　　下階段，大良市監(jiān)分局將繼續(xù)落實(shí)全區(qū)工作部署，加強(qiáng)執(zhí)法聯(lián)動(dòng)，形成監(jiān)管合力。（韋人方 通訊員林俊鋒、馮鐵祥）