春節(jié)前后，為確保群眾用餐安全，大良市監(jiān)對(duì)轄區(qū)集體聚餐開展食品安全指導(dǎo)和駐點(diǎn)巡查。

　　春節(jié)假期過后，大良街道各社區(qū)（村）陸續(xù)舉辦各類慶燈宴、土地誕等非經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所集體聚餐活動(dòng)，至今合計(jì)設(shè)筵2800多圍，約2.8萬多人用餐。為確保群眾用餐安全，防止食品安全事故發(fā)生，大良市監(jiān)分局共出動(dòng)監(jiān)管人員40人次，對(duì)上述集體聚餐開展食品安全指導(dǎo)和駐點(diǎn)巡查保障工作。

　　為有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，保障每場(chǎng)聚餐順利進(jìn)行，大良市監(jiān)分局按照相關(guān)文件要求，通知各社區(qū)（村）做好提前收集報(bào)備工作，簽訂好食品安全承諾書。要求社區(qū)（村）負(fù)責(zé)人連同活動(dòng)的舉辦方、承辦方及廚師隊(duì)負(fù)責(zé)人到分局食品科進(jìn)行集體聚餐專項(xiàng)培訓(xùn)，向其系統(tǒng)講解原料采購(gòu)、加工、食品留樣等過程，還特別強(qiáng)調(diào)了要對(duì)加工場(chǎng)所進(jìn)行圍閉，安排專人對(duì)聚餐、加工場(chǎng)所進(jìn)行巡查，對(duì)所有蔬菜進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，大米、調(diào)味品等原料要求現(xiàn)場(chǎng)拆包并做好索證索票工作，對(duì)燒豬、豉油雞等食品要專用工具分切，并做好保溫工作。

　　另一方面，分局工作人員提前介入每場(chǎng)集體聚餐，安排人員對(duì)聚餐所用的蔬菜進(jìn)行檢測(cè)，嚴(yán)把食材安全關(guān)。截至目前，總共對(duì)150批次的蔬菜樣品進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果全部合格。

　　下階段，大良市監(jiān)分局將繼續(xù)做好重大活動(dòng)餐飲保障工作，積極宣傳推廣集體聚餐保險(xiǎn)制度，與各社區(qū)（村）協(xié)作，建立集體聚餐建檔機(jī)制。此外，將按照區(qū)局的指引加大對(duì)流動(dòng)廚師隊(duì)的培訓(xùn)考核，組織社區(qū)（村）以及各廚師隊(duì)安排專人參與培訓(xùn)。（韋人方　通訊員黃紹源）