最近，倫教與各村居簽訂了《食品安全責任書》10份，確保倫教街坊的食品安全，除了政府的行動，街坊們也需要提高自己對食品安全的意識。那么怎么能守住食品安全這條防線呢？

　　1、防“艷”

　　對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題，一些商家為了食品的賣相好，會對其進行“化妝”——染色，所以在購買時一定要注意分辨。

　　2、防“白”

　　凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害，例如漂白銀耳，漂白帶殼花生，漂白山藥片，漂白饅頭，漂白粉條粉絲……等等，在購買類似食品的時候一定要注意。

　　3、防“長”

　　盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。

　　4、防“反”

　　就是防反自然生長的食物，違反自然規律生長的食物不僅僅在口感上會差很多，而且這些食物一般是在“促生長劑”的幫助下才能夠提早成熟的，像是在冬天里吃到的草莓、西瓜，春末提前上市的梨、蘋果桃子等，這些食物孩子一定不要吃，大人也要盡量少吃，如果食用過多可能對身體產生影響。

　　5、防“小”

　　要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現，所以在選食物的時候要看清楚食品包裝袋上是否有標有食品名稱，配料表，凈含量和規格，生產者，經銷者的名稱、地址和聯系方式，日期標示，貯存條件，食品生產許可證編號，產品執行標準號，輻照食品，轉基因食品，營養標簽，質量（品質）等級等，這是食品安全國家標準GB7718-2011規定的強制標識。

　　6、防“低”

　　“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。

　　（文／綜合整理）