近日，為保障高考和學(xué)業(yè)水平考試的順利進(jìn)行，有效防控食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，容桂市監(jiān)分局對(duì)考點(diǎn)食堂開展高考前食品安全檢查。

容桂市監(jiān)分局開展考點(diǎn)飯?zhí)脵z查

　　檢查過(guò)程中，容桂市監(jiān)分局與容山中學(xué)簽訂《順德區(qū)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書》和《順德區(qū)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督意見(jiàn)書》，明確供餐單位食品安全的職責(zé)，并要求供餐單位認(rèn)真做好食品安全隱患排查治理工作，完善應(yīng)急處置機(jī)制，提高應(yīng)急處理水平，落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全事故的應(yīng)急處置措施。

檢查組仔細(xì)檢查廚房各環(huán)節(jié)

　　容桂市監(jiān)分局監(jiān)管人員提前對(duì)供餐單位進(jìn)行食品安全檢查，重點(diǎn)對(duì)大米、油、豬肉等原材料的進(jìn)貨渠道、索證索票、保質(zhì)期等進(jìn)行檢查，要求供餐單位負(fù)責(zé)人必須嚴(yán)把食品安全準(zhǔn)入關(guān)。在對(duì)廚房各項(xiàng)環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)檢查時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)配餐間有銹斑、配餐間傳遞窗口損壞和配餐間門口沒(méi)有常閉的情況，監(jiān)管人員針對(duì)上述問(wèn)題對(duì)考點(diǎn)食堂負(fù)責(zé)人提出整改意見(jiàn)，限期內(nèi)整改完畢。

檢查大米、油、豬肉等原材料的進(jìn)貨渠道、索證索票、保質(zhì)期等

　　據(jù)了解，接下來(lái)，容桂市監(jiān)分局將繼續(xù)以突發(fā)問(wèn)題為導(dǎo)向，對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂的食品制作流程、餐具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，排查安全隱患，同時(shí)要求供餐單位工作人員要高度重視食品安全工作，注意個(gè)人衛(wèi)生，保持現(xiàn)場(chǎng)良好的就餐環(huán)境，對(duì)每餐次食品嚴(yán)格審查、執(zhí)行留樣后方可供餐。（梁敏賢 通訊員：李嘉寶)