監(jiān)管人員對全體員工開展考前食品安全培訓。
為有效預防食品安全事故發(fā)生，確保高考期間師生飲食安全，6月5日，區(qū)市場監(jiān)督管理局樂從分局食品監(jiān)管人員對樂從中學食堂承包方索迪斯公司全體員工開展考前食品安全培訓，督促學校餐飲提供方嚴把食品安全關。
培訓上，監(jiān)管人員詳細說明了高考期間樂從中學食堂食品安全的注意事項，要求食堂必須嚴格落實食品及食品原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，不得采購、使用腐敗變質(zhì)、來歷不明的食品原料及未經(jīng)許可使用的食品添加劑，食堂所有從業(yè)人員必須持有健康證，并做好晨檢工作及晨檢記錄，按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等。
高考期間，學校食堂一律嚴禁使用豆角、發(fā)芽土豆及野生菌加工食物，嚴禁加工涼菜，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。（唐思凡 通訊員/何芷燕）
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