六月的順德，氣溫不斷升高，雨下了一場又一場。順德街坊們注意了，這時，正是菌類生長的旺盛期，也是蘑菇中毒的高發季節。順德區市場監督管理局溫馨提示：“不隨意采集、買賣、食用野生蘑菇，以防誤食毒蘑菇中毒?！?br />
　　據了解，毒蘑菇毒性非常強，大部分誤食后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀以及精神亢奮、精神抑制、精神錯亂、幻覺等精神癥狀，嚴重的可出現溶血、肝臟和腎臟損傷等嚴重癥狀。另外，由于是在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染，甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用的是無毒品種的蘑菇，仍然會有中毒的危險。

　　而在廣東，已知具較明顯毒性的毒蘑菇種類有100多種，常見的毒蘑菇種類就有白毒傘（致命鵝膏）、灰花紋鵝膏、黃蓋鵝膏白色變種、粘蓋包腳菇、簇生沿絲傘（簇生黃韌傘）。廣東98%的毒蘑菇中毒死亡案例均是源自吃了白毒傘，約50克的白毒傘即可使50公斤的成年人致命。

　　面對如此可怕的毒蘑菇，街坊們千萬不要掉以輕心，也不要嘗試用聽來的所謂的“民間偏方”去分辨毒蘑菇，因為很多方法都是訛傳，即使是專家，在分辨的時候可能也需要用到專業的儀器才能將外形相似的品種分辨開來。有數據表明，根據傳統的個別簡單方法和特定經驗來識別不同地方復雜多樣的毒菌和食用菌是造成誤食中毒的原因之一。

　　有專家建議，要避免受到毒蘑菇的傷害，應做到不采摘、不買賣、不食用、學會中毒救治、做好預警宣傳。即外出郊游期間，市民不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇；勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用；欲避免類似中毒事件，家庭飲食關鍵在于不隨意食用野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務、民俗旅游等盡量不要加工食用野生蘑菇；如有市民食用蘑菇后出現上文所述癥狀，要高度懷疑毒蘑菇中毒，須立即前往醫院就，千萬不能拖延，否則容易引起昏迷乃至死亡等嚴重后果。自我急救可采用催吐方法，將未消化的毒蘑菇排出體外，但如果患者出現昏迷，則不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息；相關部門要加強野生蘑菇安全知識宣傳，不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒別方法，做到人人知曉隨意采食野生蘑菇的危害性，尤其是具有潮濕土壤適合菌類生長的公園、植物園、旅游區、林場等地需做好警示，防止市民誤采誤食毒蘑菇，必要時可定期清理。（李小妮整理）

知多D
關于毒蘑菇的N種錯誤說法：

1、顏色鮮艷的，或外觀好看的蘑菇有毒；
2、毒蘑菇蟲蟻不食，有蟲子取食痕跡的蘑菇是無毒的；
3、毒蘑菇與銀器、大蒜、大米或燈芯草同煮可致后者變色；
4、毒蘑菇經高溫烹煮或與大蒜同煮后可去毒；
5、受傷變色、流汁液者有毒；
6、毒蘑菇往往有鱗片、粘液，菌桿上有菌托和菌環。