檢查組對康鵬熟食加工場進行檢查

　　清明時節，燒豬燒鵝等清明節特色祭祖食品需求量大增，4月2日，北滘市監分局對康鵬熟食加工場進行檢查。

　　檢查過程中，執法人員重點對原材料的進貨來源、制作加工的衛生條件、添加劑使用及從業人員操作規范等情況進行檢查，共檢查康鵬場內10家燒臘小作坊。檢查發現，廠區的環境衛生基本保持清潔，場內小作坊均能嚴格執行查驗準入制度，食品原料具有檢疫檢驗合格證才能進場加工。

　　但廠區仍然存在小作坊內各功能間未按規定功能使用、原料末離地堆放、場內物品隨意堆放，地面積水嚴重等問題。執法人員立即責令經營者整改，并對其作出相應指導。執法組督促經營者要嚴格落實主體責任，查驗動物檢驗檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證明；禁止采購、加工、經營來源不明、未經檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的生豬產品，不得使用來自疫區的生豬產品，切實加強非洲豬瘟防控工作。同時檢查人員督促康鵬熟食加工場負責人切實履行食品安全及安全生產主體責任，加強場內管理。

　　據了解，本次檢查暫未發現非法進貨的禽畜。北滘市監分局提醒廣大消費者：購買燒臘制品應到證照齊全的餐飲店或熟食集中加工場進行選購，不要選購色澤過于鮮艷的燒豬燒鵝。如發現商家有制售假冒偽劣和過期變質的違法行為要及時舉報。（梁敏賢 通訊員李曉敏）