歷史由來：
黃連燒鵝至今已有80多年的歷史，是由“順德廚王”譚永強的之父譚德英（人稱燒鵝英）創制，由于制法考究、工藝傳統，歷年來聞名省港澳。32年前，大頭華班師學藝，得到師父燒鵝英的真傳，并通過他自己的努力深造及技術改良，進一步把黃連燒鵝發揚光大，技術精髓得以傳承。至今，大頭華于大良鳳城食都開設分店，加強宣傳推廣，引得四方八面食客接踵而來探味。
獲獎殊榮：
大頭華燒鵝于2008年獲得順德中式燒臘評選“優勝獎”；2009年于廣州第二十二屆國際美食節獲“名牌美食”；2010年獲得廣東嶺南特色食品獎；2011年獲第一屆嘉豪佳特惠杯廚點烹飪大賽“特金獎”。
菜式品鑒：
大頭華的燒鵝有兩個特色：其一是選料上乘（選用肉質鮮嫩的馬岡良種鵝，每只肥瘦、斤兩基本劃一）；其二是采用了傳統的制作工藝與獨特的加工方法相結合的理念，皮脆肉滑，色、香、味、形，並臻完美。品嘗大頭華燒鵝，皮脆酥香，骨軟肉滑，鮮美可口，味道醇厚。
順德區黃蓮大頭華燒臘店
地址：大良南區濱河路1號鳳城食都2號樓首層A鋪
電話：0757-13531433138、22288048、25665418
文字|綜合整理
編輯|云中鶴
順德城市網(www.006323.com)相關內容（包括但不限于文字、圖片、音頻、視頻資料及頁面設計、編排、軟件等）的版權和/或其他相關知識產權，均受中國法律和/或相關國際公約中有關著作權、商標權、專利權和／或其他知識產權法律的保護，屬順德城市網和/或相關權利人專屬擁有。
除非中國法律另有規定，未經順德城市網書面許可，對順德城市網擁有版權和/或其他知識產權的任何內容，任何人不得復制或在非順德城市網所屬服務器上做鏡像或以其他任何方式進行使用（包括但不限于出版、發行、播放、轉載、復制、重制、改動、散布、表演、展示）。
違反上述聲明者，順德城市網將依法追究其相關法律責任。
順德城市網法律顧問：廣東力創律師事務所 沈密律師
