“電話打過了嗎？是否核實有效？”、“醬汁要用蓋子蓋好。”、“食品添加劑要專柜專用。”……3月9日，是何允倩投入疫情防控的第44天，她和同事檢查餐飲店，開始了一天的工作。

　　何允倩是大良市監分局副局長，作為主管“四品一械”，統籌食品生產、流通、餐飲三個環節監管工作的負責人，其分管的科室也是監管對象最多，任務最艱巨的，監管對象多達6000家。在這場沒有硝煙的戰“疫”，何允倩一直奮戰在餐飲店、農貿市場、藥店等戰場，一個多月來她只完整地休息過一天。

檢查餐飲店的食客登記信息。

投身抗“疫”，兩歲女兒送到保姆老家

　　3月9日上午9點，何允倩和同事出現在大良近良路有腥氣總店。自從順德餐飲店逐步恢復堂食，大良市監分局對餐飲店的巡查監管力度不斷加大，這也是何允倩除了零售藥店和農貿市場外，另外一個重要的“戰場”。

　　“我負責食品藥品監管業務，基本以外勤為主。每天早上回到辦公室，準備資料，換好制服，9點出發去巡查，一直到中午12點回單位；2點15分，同樣的流程再演繹一遍，下午5點半左右回單位。”然而，檢查結束并不代表當日工作結束，回到辦公室，何允倩和同事還要匯總資料、上報，另外還要對分管科室的行動方案、相關資料等進行審核。如果晚上還要檢查夜市和夜宵，有時候要到深夜11、12點，她才能回家。

　　自從年初二（1月26日）開始，這樣的工作狀態何允倩已經持續了40多天。為了應對繁重的工作任務，年初一晚保姆把何允倩兩歲的女兒帶回老家，直到正月十幾才接回順德。“小孩不在身邊雖然會想念，但沒有大家就沒有小家，職責所在，一定全力以赴做好疫情防控工作。”

檢查廚房的調味品。

疫情防控考驗體力、精力和意志力

　　作為一名副局長，疫情防控以來何允倩在做好統籌協調工作的同時，始終堅守一線，深入檢查，指導企業科學開展疫情防控工作。

　　深入農貿市場，是否存在銷售和使用野生動物行為、是否嚴格落實“1110”制度；深入零售藥店，督促他們做好進店人員體溫監測、購買發熱止咳藥品的人員信息登記等工作；檢查開放堂食的餐飲店，指導他們落實在崗人員佩戴好口罩、嚴格按照餐位要求就餐等工作。

　　何允倩表示，監管對象約6000家，對于有些食品經營單位持不理解態度的，還要進行詳細的講解和耐心的引導。“疫情防控工作，考驗的是大家的體力、精力和意志力。”

　　在當日的檢查中，從進門開始的測量體溫、登記信息開始，到原料進貨倉、預進間、粗加工間等，何允倩和同事都仔細地檢查。發現不規范的地方，她馬上指出來，并向餐飲店負責人強調盡快處理。“通過科學指導規范，督促履行主體責任，強化疫情防控措施，保障食品藥品安全，為市民提供一個安全的就餐環境。”（鐘柳梅）