大良市監(jiān)分局對(duì)含燒鹵熟肉的餐飲單位、市場(chǎng)和超市進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。

　　今年清明期間正值新冠肺炎疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期，為保障清明期間群眾飲食用餐安全，大良市監(jiān)分局加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，特別是針對(duì)燒肉、燒鴨、白切雞等傳統(tǒng)節(jié)日食品的安全監(jiān)管工作。

　　本次重點(diǎn)檢查含燒鹵熟肉的餐飲單位、市場(chǎng)和超市。一是對(duì)各單位倉(cāng)儲(chǔ)肉及肉制品進(jìn)行初步感官檢查，檢查各單位是否使用腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品；二是強(qiáng)化落實(shí)食品安全操作規(guī)范，以原料采購(gòu)，索證索票管理、從業(yè)人員健康體檢、食品配送、食品添加劑管理和使用為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)督檢查和隱患排查；三是檢查食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境，要求各單位保持食品加工場(chǎng)所通風(fēng)干爽，做好與外界相通窗口的“三防”工作；四是通過(guò)工作微信群、現(xiàn)場(chǎng)檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行宣傳，提醒督促餐飲服務(wù)單位繼續(xù)暫停接待大規(guī)模聚餐活動(dòng)；五是以節(jié)令食品燒肉、燒鴨、白切雞、燒鵝等為重點(diǎn)品種，切實(shí)加大抽檢力度,督促各被檢單位需嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位300多家次，抽檢應(yīng)節(jié)食品10批次，檢驗(yàn)結(jié)果暫未出具。（韋人方 通訊員陳奕玲）