為強化新冠肺炎疫情防控和2020年春季開學后校園食品安全管理工作的落實，保障廣大師生身體健康和飲食安全。5月15日，大良街道市監(jiān)分局、街道教育局聯(lián)合召開2020年春季復(fù)學返校校園食品安全管理培訓工作會議。47個學校食堂相關(guān)負責人參加。

　　會上，大良市監(jiān)分局工作人員詳細地講解復(fù)課后學校食堂疫情防控措施和食品安全管理工作指引事項。一是強化食堂工作人員崗前健康管理工作，要求食堂所有工作人員上崗前需做核酸檢測，檢測陰性方可上崗，食堂應(yīng)配備足夠的測溫儀，每日對食堂工作人員進行晨檢和餐前測溫檢查并做好記錄和建檔工作；二是強化食堂從業(yè)人員疫情防控和食品安全培訓，要求疫情期間學校食堂每周組織不少于1次、2個學時的疫情防控和食品安全培訓，定期組織培訓考核，建立學習和培訓檔案；三是強化食堂設(shè)施設(shè)備維護，要求學校食堂在開學前要對食品倉庫、食品粗加工烹飪、配餐專間、供水設(shè)備、餐具洗消以及就餐場所內(nèi)的所有食品加工、貯存、消毒以及“三防”等設(shè)備進行全面檢查；四是食堂要嚴格做好食品索證索票和進貨查驗工作，尤其加強對肉及肉制品“二證一報告”的查驗；五是要充分利用互聯(lián)網(wǎng)信息手段，落實“陽光餐飲”工作，每日食堂要將食材資料上傳到“廣東順德食用農(nóng)產(chǎn)品（散裝食品）食品安全追溯平臺”，建立食品安全追溯體系，保障食材安全。

　　會議要求學校食堂需嚴格對照《佛山市中小學校、幼兒園2020年春季學期學生返校條件核驗細則》“55條”落實食品安全主體責任，全面排查食品安全隱患，把好疫情防控和食品安全關(guān)，保持好對學校食品安全嚴格高效的管控水平，確保師生返校安全、平穩(wěn)、有序。（楚儀 通訊員陳奕玲）