執(zhí)法人員開展食品餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查

　　近日，廣東揭陽惠來一腸粉店發(fā)生疑似食物中毒事件。11位顧客食用河粉后先后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀，5人送醫(yī)，其中1人死亡，另有6人因癥狀較輕，在居住地治療觀察。對(duì)此，順德區(qū)市場監(jiān)督管理局迅速響應(yīng)，加強(qiáng)米面制品消費(fèi)提醒并開展食品餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查。

　　看到這一消息后，順德區(qū)市場監(jiān)管局立即將“消費(fèi)提醒：慎防米酵菌酸毒素中毒”轉(zhuǎn)發(fā)到區(qū)飲食協(xié)會(huì)和區(qū)管餐飲單位，同時(shí)由各分局轉(zhuǎn)發(fā)轄區(qū)餐飲群和轄區(qū)餐飲協(xié)會(huì)，加強(qiáng)宣傳提醒，落實(shí)經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)食品安全自律責(zé)任。

　　在加強(qiáng)宣傳提醒的同時(shí)，各市監(jiān)分局結(jié)合常態(tài)化檢查要求，重點(diǎn)對(duì)干、濕河粉、米粉、粿條等米制品；加工經(jīng)營面制品和粉絲粉條、米粉河粉瀨粉的餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行檢查，檢查餐飲單位是否落實(shí)食品及原料采購的索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)等要求，是否使用超過有效期或腐敗變質(zhì)食品及原料加工制作食品等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　8月1日起，區(qū)鎮(zhèn)兩級(jí)市場監(jiān)管部門對(duì)經(jīng)營米面制品的餐飲單位開展突擊檢查，截止目前已檢查47家餐飲單位，針對(duì)部分經(jīng)營者食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度不完善、經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境較差、健康證過期等問題，要求限期整改完善并報(bào)轄區(qū)分局驗(yàn)收。

　　同時(shí)順德區(qū)市場監(jiān)管局提醒消費(fèi)者選購濕米粉等食品時(shí)要選擇正規(guī)渠道：要認(rèn)真閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，留意產(chǎn)品感官性狀和保質(zhì)期；在選購木耳、銀耳時(shí)，要選取具備正規(guī)資質(zhì)的食品經(jīng)營者進(jìn)行購買，同時(shí)要注意銷售環(huán)境的衛(wèi)生狀況，選購有生產(chǎn)許可的正規(guī)產(chǎn)品，并注意產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件。

　　家庭制作要注意冷藏儲(chǔ)存和及時(shí)食用。濕米粉要冷藏儲(chǔ)存且應(yīng)在當(dāng)天食用完。不能食用隔天泡制加工的銀耳、木耳及其制品；不要采食鮮銀耳或鮮木耳。

　　如果懷疑發(fā)生疑似中毒，應(yīng)立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃內(nèi)容物，以減少毒素的吸收和對(duì)機(jī)體的損傷，并及時(shí)送醫(yī)院救治，對(duì)癥治療。（陳琴琴　通訊員：區(qū)市場監(jiān)管局）