被譽為“世界美食之都”的順德和澳門都具有豐富的餐飲資源和旅游資源，且各具特色和優勢，如果這兩座城市“牽手”前進會擦出什么樣的火花？

粵港澳大灣區旅游教育培訓基地（順德合作中心）成立儀式舉行

　　4月9日，粵港澳大灣區旅游教育培訓基地（順德合作中心）（以下簡稱“順德合作中心”）成立儀式在順德職業技術學院舉行。

多方合力，探索順德、澳門高等教育合作辦學模式

　　在佛山順德粵港澳協同發展合作區戰略大背景下，順德順勢而為，以創新合作的姿態積極融入大灣區。3月11日，在順德春茗活動上，順德區大灣區辦、澳門旅游學院、順德職業技術學院共同簽約建設“粵港澳大灣區旅游教育培訓基地（順德合作中心）”，三方達成長期穩定互助的支撐關系。

　　據介紹，三方擬通過結合兩地教育資源優勢和人才市場需求，合力將“澳門職業技能認可基準（MORS）”及“粵菜、澳門菜廚師”兩個培訓項目作為順德合作中心首推項目，通過開展行業培訓、交流互訪、資格認證等工作，將順德合作中心打造成集師資培訓、人才培養、實訓基地建設、服務行業發展為一體的培訓基地。

揭牌儀式

　　同時，在澳門高端國際化酒店建立學員實訓基地，與國際旅游教育標準接軌，提升基地品牌影響力，推動順德學子赴澳門交流學習，積極探索澳門、順德兩地高等教育合作辦學模式。

　　順德職業技術學院旅游管理學院學生胡澤瑞說：“順職院與澳門旅游學院加強合作后，學生有了相應渠道了解、獲取澳門職業技能認可基準（MORS），這將為以后赴澳門學習交流、就業等提供便利。”

　　通過突破束縛合作辦學，實現長期交流合作是順德合作中心未來的重點工作之一。順職院酒店與旅游管理學院院長甘慕儀舉例道，例如學分認定方面是兩個學校接下來面臨的難題，不過他們都將舉全校之力積極謀劃，推動相關工作順利進行。

順勢而為，推動大灣區旅游教育深度合作

　　此項目充分發揮了澳門旅游教育培訓和旅游發展優勢，利用澳門及順德各自的資源，發揮同為聯合國教科文組織創意城市美食之都的優勢，充分整合粵港澳大灣區旅游教育資源，推動粵港澳旅游人才培養。

　　“順德職業技術學院酒店管理專業創立于2004年，先后與香港理工大學、美國飯店協會教育學院等深入合作，2018年順德廚師學院掛牌成立更是為粵菜國際化的發展奠定了堅實基礎。”順德職業技術學院黨委書記李先祥介紹，依托順德合作中心，有利于探索順德、澳門兩地高等教育合作辦學模式，提高灣區旅游從業者的素質，推動國際旅游人才交流。

開班儀式

　　澳門旅游學院院長黃竹君介紹，2019年以來，澳門旅游學院已先后在珠海、廣州建立合作基地，加強與內地資源的對接合作。她表示，期望本次與順德攜手在兩地高等院校引入澳門職業技能認可基準，研發粵菜、澳門菜制作標準以及促進澳順師生交流等方面進行深度合作，最終達到提升兩地服務業整體競爭力的目的，以此促進粵港澳大灣區旅游業的整體發展。

　　“澳門愿意與粵港澳大灣區的合作伙伴共同努力，建設適應新時代旅游產業需求的人才隊伍。”澳門特別行政區政府社會文化司司長辦公室顧問梁詠嫻提出，旅游人才的培養需要在原來專業化職業化專業體系基礎上，在文旅不斷融合的行業大背景下，進一步拓展多層次多類型的旅游人才結構建設。

　　“順德高質量發展路上，離不開廣大港澳鄉親的幫助和支持，順德合作中心項目的落地，是順德區委區政府借助這個平臺對接澳門旅游資源的體現。”順德區政協副主席黃燕霞表示，這標志著順德和澳門這兩個“世界美食之都”將攜手在旅游和教育等領域開拓新的合作。

　　澳門特別行政區政府社會文化司司長辦公室顧問梁詠嫻、澳門旅游學院院長黃竹君、粵港澳大灣區青少年文化交流協會會長胡達忠、順德區政協副主席黃燕霞、順德職業技術學院黨委書記李先祥、順德區歸國華僑聯合會主席黃建雄、順德區推進粵港澳大灣區建設領導小組辦公室副主任邱國盛等出席活動。（梁碧柔 劉盈）