近日，由順德區老年干部大學策劃的2021—2022學年“紅耆大講堂——順德美食”系列講座第一期活動在該校的順德美食南華社區培訓基地舉行。活動邀請世界中餐名廚協會理事、中國烹飪大師、順德廚師協會常務副會長孫永康現場實操授課，老干部們紛紛為現場授課點贊。

　　平時常吃的鵝如何做出新口味？活動現場，孫永康向老干部們詳細講解、展示了鵝的處理過程以及玫瑰豉香鵝（三食）、豉香鵝、鹽焗鵝三寶(頭頸、掌、亦)、鹵水鵝三珍(腎、肝、腸)等各道有關鵝的美食的做法，中間還穿插分享了順德美食文化和故事。孫永康生動地講解，配合現場的操作，讓老干部們聽得興致勃勃，大家紛紛拿出手機拍照、錄音錄像記錄全過程，甚至不少人欲欲躍試，甚至想上臺實踐一番。

　　“我們作為家庭主婦，非常渴望學習烹調技術，從選材、配料、調料搭配，我們在現場學習到很多。”順德區老年干部大學舞蹈隊的麥淑清直言自己聽了一堂生動的美食講座，近距離體驗大師的廚藝，也通過體驗了解到美食背后的故事。麥淑清感謝區老年干部大學給機會讓學員學習很多東西，感謝南華社區提供了很好的場地，期待未來多一些像這類提升生活品質的活動。

　　“我不太會煮菜，看了之后覺得不錯，還有些收獲，現場也品嘗到美食，體會到做菜的藝術。”這是老干部羅麗光報名區老年干部大學順德美食傳承班的第一堂課，她覺得很值得、有意義。

　　順德區老年干部大學相關負責人表示，開展順德美食講座，讓老干部們近距離感受和體驗順德美食的制作，既學到了實用知識、提升了廚藝水平，又有助于進一步深化推廣順德美食文化，也希望未來與社區合作共建共享資源，進一步深化老年干部教育到社區的方式，惠及更多社區老干部，深化探索社區老年干部教育建設，推動全區老年干部教育高質量發展。

編輯：梁云

通訊員：伍敏妍