冬至吃什么？冬至的飲食有何歷史含義？為什么冬至大過年……11月28日，“一思一食”主題系列活動之“食于冬至”美食文化對談在順德華僑城歡樂海岸PLUS國際美食文化交流中心舉行。

“食于冬至”美食文化對談舉行。

　　香港資深跨媒體創(chuàng)作人、飲食文化策展人歐陽應霽與順德本土文化研究者李健明，就冬至“食”與“思”的問題進行了一場深度對話。原順德區(qū)政協(xié)副主席徐國元、順德區(qū)委宣傳部副部長吳慶強等出席了本次活動。

　　李健明從祠堂文化、拜祭祖先的祭品等為切入點，講解了順德的冬至傳統(tǒng)與習俗，分享他對于冬至美食文化內涵的看法?！岸陵柹奔炊習r節(jié)是一年中陽氣最虛弱之時，需要補充陽性的力量，常吃如太陽形狀的煎堆正是此道理……

　　歐陽應霽分享了他對冬至的印象。他覺得，食物本身除了果腹及享受外，內在的文化蘊含著一片土地的生活方式，順著不同的經緯，滋生著各自的氣質與脾性。

歐陽應霽和李健明展開對談。

　　活動現(xiàn)場，歐陽應霽和李健明展開對談，就“冬至大過年”“如今的冬至怎么過”等話題展開對話。為什么說“冬至大過年”呢？李健明解釋：“在古代，冬至既是陰轉陽的‘氣之首’，也是‘年之首’，因此相比于過年，順德人賦予冬至更為深厚的文化內涵。”

　　談及順德美食的傳承與創(chuàng)新時，李健明認為，有效地傳承就是最好的創(chuàng)新，傳承不意味著守舊，而舊的文化也并非就是糟粕。李健明說：“祖先經歷千百年的不斷探索與實踐，才凝聚成如今的文化共識與節(jié)日習俗。為下一代人整理出優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，做好傳統(tǒng)文化的傳承與推廣工作是很有必要的?！?/p>

觀眾認真做筆記。

　　對此，歐陽應霽表示十分認同，他也希望通過美食，為來自不同生活背景、不同社會階層的人搭建起溝通的橋梁，將優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化傳承下去。“一個地區(qū)的飲食是當?shù)貍鹘y(tǒng)文化‘最立體’的媒介和載體，蘊含著當?shù)厝藢τ谔斓厝松裎锏膽B(tài)度，這也是為什么節(jié)日的習俗有其特定的文化意義。”歐陽應霽說。

　　活動現(xiàn)場，以冬至飲食為切入點，歐陽應霽與李健明就不同地區(qū)的傳統(tǒng)美食文化內涵及傳承等話題與觀眾互動，觀眾在熱烈的討論中意猶未盡。

　　“一思一食”主題系列活動由順德華僑城館群——青云文社歷史研究所和順德美食博物館，聯(lián)合大良尋味順德特色小鎮(zhèn)舉辦，針對順德飲食背后的地域文化進行更深層次、更廣領域的探討，尋訪順德街坊口耳相傳的本地美食，將藝術、歷史、文化的視角與思考注入美食的詮釋中。

　　據(jù)悉，在接下來的數(shù)月間，還將有更多藝術家、作家、學者結伴來到順德，從各自迥異的個體經驗及專業(yè)領域出發(fā)，形成關于順德的異彩紛呈的解讀。

編輯：梁碧柔