6月15日，廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布公告，擬提名7個(gè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目參與2022年中國標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)評獎(jiǎng)，順德區(qū)制定的《順德魚生全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)規(guī)范 草魚部分》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)被推薦參評。據(jù)了解，中國標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)是中國標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展史上第一次設(shè)立的國家級獎(jiǎng)項(xiàng)。

廣東省市場監(jiān)管局?jǐn)M提名7個(gè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目參與2022年中國標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)評獎(jiǎng)

　　《順德魚生全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)規(guī)范 草魚部分》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是本次7個(gè)提名項(xiàng)目中唯一一個(gè)入選的區(qū)（縣）級政府主導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目、唯一一個(gè)涉食品安全全鏈條管控、構(gòu)建跨行業(yè)（農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖、物流運(yùn)輸、餐飲服務(wù)）自律機(jī)制的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，即將與華為、中興、中國電器科學(xué)研究院股份有限公司等主導(dǎo)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（4個(gè)國際標(biāo)準(zhǔn)，國家及地方標(biāo)準(zhǔn)各1個(gè)）“同臺競技”，參與中國標(biāo)準(zhǔn)最高等級的評獎(jiǎng)。

共治共享，美食產(chǎn)業(yè)附加值大提升

　　《順德魚生全產(chǎn)業(yè)鏈管控技術(shù)規(guī)范 草魚部分》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由順德區(qū)市場監(jiān)管局提出并主導(dǎo)，組織廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院（牽頭、第一起草單位）、順德區(qū)市場監(jiān)管許可技術(shù)審查中心、省級相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)、水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、魚生制作餐飲單位等參與，通過可行性論證、標(biāo)準(zhǔn)起草、修改完善、專家評審、公示發(fā)布和組織執(zhí)行。

　　該團(tuán)標(biāo)對產(chǎn)業(yè)鏈中的養(yǎng)殖、運(yùn)輸、配送、加工制作等各環(huán)節(jié)的食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)管控進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，對聲明參與的企業(yè)具有普遍的規(guī)范性和約束力，曾榮獲2020年廣東省“粵·治”政府治理優(yōu)秀案例。

　　讓人欣喜的是，團(tuán)標(biāo)實(shí)施以來，順德創(chuàng)建了順德魚生專供魚統(tǒng)一標(biāo)識，相關(guān)各參與方取得了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)利益和社會效益，實(shí)現(xiàn)了多方共嬴。例如，目前普通草鯇零售價(jià)6-8元/斤，餐飲店零售價(jià)20-25元/斤，而團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范下養(yǎng)殖生產(chǎn)的順德魚生專供魚零售價(jià)為17-20元/斤，餐飲店零售價(jià)為58元/斤以上，極大地提升了優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品的附加值，并引導(dǎo)了消費(fèi)者健康消費(fèi)的理念。

　　不僅如此，該團(tuán)標(biāo)還引申拓展出“魚生鱻”、“順德魚生”兩個(gè)網(wǎng)紅IP以及“撈德順”等一批知名餐飲品牌“網(wǎng)紅店”，吸引大量區(qū)內(nèi)外游客打卡品嘗、上傳社交媒體，為“順德美食”超級城市IP增添活力。

順德魚生

樣本示范，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　目前全區(qū)已有4家養(yǎng)殖企業(yè)、19家餐飲服務(wù)單位主動(dòng)承諾實(shí)施團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，成立了順德魚生養(yǎng)殖聯(lián)盟和順德魚生餐飲聯(lián)盟，共同推動(dòng)順德魚生產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　據(jù)了解，消費(fèi)者在團(tuán)標(biāo)實(shí)施后可以通過掃碼查詢食材來源及檢測信息，滿足消費(fèi)知情權(quán)，放心消費(fèi)；監(jiān)管部門通過督促團(tuán)標(biāo)實(shí)施，也找到了高風(fēng)險(xiǎn)食品監(jiān)管的有效方法和可行路徑。

　　可以說，順德魚生團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)不僅為各地傳統(tǒng)特色食品的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管開辟了新的路徑，也將順德區(qū)這種“中華美食活化石”的食品安全水平和社會影響力提升到一個(gè)新的高度，同時(shí)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的成功實(shí)施經(jīng)驗(yàn)也為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了可借鑒的路徑樣本。

　　下階段，區(qū)市場監(jiān)管局將全力跟進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)評獎(jiǎng)事宜，爭取好成績；同時(shí)總結(jié)提煉“順德魚生”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)模式的成功經(jīng)驗(yàn)，積極推進(jìn)食品安全社會共治，為順德美食產(chǎn)業(yè)安全健康持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展再添新動(dòng)力。

編輯：陳琴琴

通訊員：李曉婷