椒鹽蝦，一道粵式美味，金黃酥脆的外皮裹上口感豐富的椒鹽，味道獨(dú)特，賣相絕佳的美味讓人等不及就吃上一口。
原料：蝦，青紅椒，蔥蒜，椒鹽，料酒，淀粉
做法：
1. 蝦處理好洗凈，青紅椒切丁，大蒜拍碎；
2. 淋入料酒，拌勻，撒入淀粉，拌勻至淀粉均勻包裹在蝦身上；
3. 鍋中燒熱油，放入蒜末，小火炸成金黃色撈出；
4. 蝦放入油中，炸至金黃色盛出備用；
5. 將蝦倒入鍋中加熱撒入椒鹽，拌勻，倒入蒜末、青紅椒翻炒幾分鐘出鍋撒上蔥花。
椒鹽蝦小竅門(mén)：
蒜末用小火慢炸，不可炸久。其次炸蝦時(shí)不能讓它粘在一起。還有放入調(diào)味品后的翻炒動(dòng)作要迅速，否則影響口感。
編輯：羅小梅
圖源：順德城市網(wǎng)網(wǎng)友“順過(guò)順德”
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