用料簡單，但營養(yǎng)好喝的湯是順德人餐桌上的必備菜式，魚頭豆腐湯就是很多人的選擇之一。
豆腐含鈣量比較多，魚肉中也有維生素D，兩者的搭配，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。
原料：魚頭、豆腐、姜、香菜、鹽、油、料酒
做法：
1、處理好食材后，鍋中燒熱放油，放入姜片、魚頭煎一下；
2、煎好后加入開水，放少許料酒大火煮開；
3、事先切好小塊的豆腐放入湯中，轉中火熬一個小時左右；
4、最后點綴上香菜即可。
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