清明節(jié)將近，燒臘熟肉制品、糕點(diǎn)等傳統(tǒng)祭祖食品和節(jié)日特色食品需求量大增，據(jù)了解，3月下旬起，樂(lè)從市場(chǎng)監(jiān)管所在轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展節(jié)日食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，全面排查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中存在的安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力遏制食品安全事故發(fā)生。

結(jié)合傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，檢查組對(duì)食品加工基地內(nèi)乳豬、燒肉、燒鴨、燒鵝等燒臘熟肉制品生產(chǎn)加工單位實(shí)行全覆蓋檢查，著重檢查場(chǎng)內(nèi)原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑使用、成品存放等落實(shí)情況和現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生，從源頭嚴(yán)控超許可范圍加工食品，杜絕使用來(lái)歷不明、病死禽畜、回收食品和非法添加非食用物質(zhì)食品等情況。另外，為防止問(wèn)題產(chǎn)品流向市場(chǎng)，樂(lè)從市場(chǎng)監(jiān)管所還委托第三方檢測(cè)公司對(duì)食品加工基地內(nèi)食品加工小作坊進(jìn)行全覆蓋食品抽檢，后續(xù)將根據(jù)抽檢結(jié)果作出處理。

檢查組還深入糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)車(chē)間、原料庫(kù)、成品庫(kù)等重點(diǎn)區(qū)域，詳細(xì)查看企業(yè)原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，并針對(duì)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)食品原料和食品添加劑種類(lèi)繁多且易出現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，杜絕使用過(guò)期回收原料、濫用食品添加劑、虛假標(biāo)注等違法行為的發(fā)生。

為切實(shí)保障群眾餐桌安全，樂(lè)從市監(jiān)所以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、大型餐館等消費(fèi)集中場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，以傳統(tǒng)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等節(jié)日消費(fèi)量大的食品為檢查對(duì)象，著重核查經(jīng)營(yíng)單位證照辦理、原料采購(gòu)、從業(yè)人員管理、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品保質(zhì)期和店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境等方面內(nèi)容，并增加農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜、水產(chǎn)、肉類(lèi)等食品農(nóng)產(chǎn)品抽檢數(shù)量和抽檢頻次。

行動(dòng)累計(jì)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)2家、食品加工小作坊29家、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)19家、商場(chǎng)超市11家、大型餐館14家，出動(dòng)執(zhí)法人員155人次。檢查發(fā)現(xiàn)1家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)加工設(shè)備、地面衛(wèi)生較差，干手器設(shè)備不完善，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)要求其限期內(nèi)落實(shí)整改并報(bào)送整改報(bào)告。

節(jié)日期間，樂(lè)從市場(chǎng)監(jiān)管所將安排專(zhuān)人應(yīng)急值守，暢通投訴舉報(bào)途徑，及時(shí)接收和處理群眾投訴舉報(bào)，全力保障節(jié)日期間市場(chǎng)平穩(wěn)有序運(yùn)行。

編輯：貞華

通訊員：何芷燕 梁結(jié)瓊