均安廚娘的一雙雙巧手，造就了多少令人垂涎欲滴的人間美味。

　　5月13日，在第30個(gè)“5·15”國(guó)際家庭日到來(lái)之際，“家肴美味 廚傳家風(fēng)”2023年均安鎮(zhèn)“巧”廚娘廚藝大賽在佛山市家教家風(fēng)實(shí)踐基地天湖社區(qū)圓滿(mǎn)舉行。來(lái)自均安鎮(zhèn)13個(gè)村（社區(qū)）的39支“巧”廚娘隊(duì)，帶著精心設(shè)計(jì)、飽含新意的菜式現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行廚藝大比拼，一道道美食接連出鍋，一陣陣香味撲鼻而來(lái)，讓人不禁為均安“巧”廚娘精湛的廚藝點(diǎn)贊。

現(xiàn)場(chǎng)合照/甘培田攝

　　本次大賽評(píng)委陣容豪華，由中華金廚、中國(guó)烹飪大師、國(guó)際粵菜評(píng)委、國(guó)家一級(jí)評(píng)委陳志雄擔(dān)任中廚裁判長(zhǎng)，中國(guó)烹飪大師、國(guó)家一級(jí)評(píng)委、順德區(qū)廚師協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)梁浩培擔(dān)任面點(diǎn)裁判長(zhǎng)，以及其他專(zhuān)業(yè)評(píng)委和大眾評(píng)委構(gòu)成，確保了大賽的專(zhuān)業(yè)性。大賽需每組參賽者制作兩款菜式，一款是自選菜式，另一款是面點(diǎn)制作。兩款菜式限時(shí)合計(jì)共60分鐘，由評(píng)委對(duì)參賽作品從口味、質(zhì)感、色澤、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)判分，這無(wú)疑是對(duì)均安廚娘的一次綜合考驗(yàn)。

廚娘們正在精心烹飪美味/甘培田攝

　　最終，經(jīng)過(guò)評(píng)委們的綜合鑒嘗打分，由倉(cāng)門(mén)社區(qū)廚娘隊(duì)烹飪的“黑松露鯇魚(yú)扒”獲得組合金獎(jiǎng)。“均安草鯇”以肉質(zhì)緊實(shí)、鮮美甘甜、口感嫩滑不帶腥聞名，搭配上味道清香、口感鮮美的黑松露，讓這道中西合璧的菜式吃起來(lái)層次豐富、唇齒留香。

由倉(cāng)門(mén)社區(qū)廚娘隊(duì)烹飪的“黑松露鯇魚(yú)扒”獲得組合金獎(jiǎng)/甘培田攝

由天湖社區(qū)廚娘隊(duì)烹飪的“帆舉啟新航”獲得組合銀獎(jiǎng)/甘培田攝

由太平村廚娘隊(duì)烹飪的“鳳凰展翅”獲得組合銅獎(jiǎng)/甘培田攝

由天湖社區(qū)廚娘隊(duì)烹飪的“百花滿(mǎn)余香”獲得最受歡迎獎(jiǎng)/甘培田攝

　　此外，倉(cāng)門(mén)社區(qū)、天湖社區(qū)、南沙社區(qū)摘得團(tuán)體金獎(jiǎng)，南浦村、沙浦村、均安社區(qū)、鶴峰社區(qū)摘得團(tuán)體銀獎(jiǎng)，三華社區(qū)、天連村、星槎村、沙頭社區(qū)、太平村、新華社區(qū)摘得團(tuán)體銅獎(jiǎng)。

倉(cāng)門(mén)社區(qū)、天湖社區(qū)、南沙社區(qū)摘得團(tuán)體金獎(jiǎng)/甘培田攝

　　本次大賽充分展現(xiàn)了均安廚娘們的精心、巧心、匠心，以及認(rèn)真做好每一道菜的真心。近幾年來(lái)，均安鎮(zhèn)婦女聯(lián)合會(huì)積極培育均安“巧”廚娘品牌，在13個(gè)村（社區(qū)）都分別成立了廚娘隊(duì)，為廚娘們搭建溝通廚藝、互幫互助的平臺(tái)的同時(shí)，也通過(guò)社區(qū)參與，充分發(fā)揮廚娘們的力量，投入到疫情防控、困難者幫扶的工作中去，成為均安鎮(zhèn)的一道亮麗風(fēng)景線。

　　本次大賽由均安鎮(zhèn)婦女聯(lián)合會(huì)聯(lián)同天湖社區(qū)主辦，均安餐飲協(xié)會(huì)、佛山江欣燦粵菜師傅大師工作室協(xié)辦，廣東佳特惠供應(yīng)鏈管理有限公司、佛山市順德區(qū)粵香食品制造有限公司冠名贊助，廣東省德勝社區(qū)慈善基金會(huì)、均安鎮(zhèn)宣傳文體旅游辦公室、中山企理洗滌有限公司支持。均安鎮(zhèn)人大主席馮炳全，均安鎮(zhèn)黨委委員、婦聯(lián)主席劉璟瑜等領(lǐng)導(dǎo)出席本次大賽。

編輯：袁永