古有劉備三兄弟三顧茅廬請諸葛亮出山，還有關工過五關、斬六將留下國士胸懷的一段美事。
今有茄子改花刀、過三關，炸至外酥里嫩，得到一道美味小吃——“劈腿茄子”。
原料：茄子、雞蛋、面包糠、番茄醬、鹽、胡椒粉
做法：
1、茄子去皮洗干凈，切3刀翻一面再切3刀；
2、雞蛋打散，再放鹽，胡椒粉攪拌均勻；
3、調好的雞蛋液，用刷子蘸蛋液刷在茄子上，里外一樣，然后再裹上面包糠；
4、鍋中倒油，油熱下鍋炸，炸至金黃酥脆，最后擠上番茄醬即可。
到底是茄子劈了腿還是番茄出了軌？不管！吃貨只知道美味不可抵擋。香酥的表皮，和里層軟嫩的茄肉形成反差，一口咬下還有瑩潤的汁水，層層遞進的口感風味讓人欲罷不能~~~
編輯：羅小梅
圖源：順德城市網網友“議令”
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