豆腐是常見的食材了
看著清淡素雅、沒什么味道
但一經搭配
立馬吸收其他食物的滋味
色香味俱全
這次帶來的就是一道豆腐家常菜
一盤熱騰騰的麻婆豆腐端上來
當豆瓣醬與麻辣紅油
在口腔內刺激出食欲后
一口氣能炫好幾碗米飯
下面就來看看如何制作吧
鮮香美味，成功拿捏！
做法：
買回新鮮的嫩豆腐，先片成一半，然后切成豆腐小方塊
將豆腐開水下鍋，加入一勺鹽，浸泡兩分鐘，，之后撈出來控干水分，這一步可以去除豆腐里的豆腥味
切點蒜末、蔥花和肉末，起鍋燒油，把肉炒出肉香后，加入一勺花椒、一勺豆瓣醬，炒出紅油
再下入姜末、生抽、醬油，加點清水，把豆腐下鍋，水開后轉小火煮個三分鐘
麻婆豆腐要分三次勾芡，分別淋入三次水淀粉，讓湯汁全部包裹在豆腐上，美味就出鍋啦！
編輯：余澤瑩
圖源：順德城市網網友“一鳴驚人”
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