魚子醬化皮金豬。

      春生夏長，秋收冬藏，每個季節順德人都有自己專屬的時鮮。海底芽菜魚云羹、魚子醬化皮金豬、嶺南真味雞、金菊叉燒鱔、蝦喇膏節瓜柚皮……光聽這些美食的名字就讓人浮想聯翩、垂涎欲滴。

海底芽菜魚云羹。

      4月29日，在容桂味可道宴薈舉行的順德容桂餐飲行業協會八周年慶典暨順德九大簋文化宴·春生夏長發布儀式上，主辦方精心打造的2024“九大簋文化宴·春生夏長”菜式，一經發布就收獲了滿堂彩。

      2023年，容桂餐飲行業協會重點打造“961美食文化項目”：即順德九大簋文化宴、六大美食節、一個容桂著名菜式，成功舉辦了多場盛宴。今年，協會以精益求精的態度，升級打造2024“九大簋文化宴·春生夏長”，力求傳播“不時不食、順時而食”的食養理念，竭力把“九大簋文化宴”打造成粵地盛宴的響亮名片。

順德九大簋文化宴。

      “九大簋文化宴的煥新提升，體現了容桂餐飲人的用心。希望以這種方式持續將傳統文化和美食結合，推動粵菜文化和順德美食文化、品牌的傳播和發展。”容桂餐飲行業協會會長羅兆波說道。為了更好的搭建平臺、促進行業交流，容桂餐飲行業協會成立了粥粉面飯、咖啡烘焙、魚生等7個專業委員會，通過各種活動的開展，多方位鏈接資源，積極推動不同專委會成員跨界交流。此外，還組織會員走出順德、走出廣東，了解行業發展、學習先進經驗，推動順德容桂餐飲行業高質量發展。

      容桂街道黨工委委員、辦事處副主任曾浩宇表示，希望容桂餐飲行業協會要搭建好企業和政府的溝通橋梁，堅持辦會宗旨，團結餐飲企業，進一步弘揚容桂美食、順德美食；在協會的帶領下，容桂餐飲行業團結奮進、勇于創新，持續擦亮容桂餐飲品牌，共同將容桂建設成年青人的旅游目的地，吸引游客、人才來到容桂、品味容桂。

容桂餐飲行業協會充分發揮橋梁紐帶作用，引領行業高質量發展。

      目前，容桂從事餐飲的市場主體超過6000家，其中擁有9家“中華餐飲名店”、7家“食在廣東”鉆石名店、11家佛山市粵菜名店、3個佛山市粵菜師傅大師工作室，容桂漁人碼頭入選廣東粵菜美食街和佛山市市級美食集聚區，容桂時光片區被重點納入“佛山順德世界美食產業集聚區”。

編輯：李放