說到雞翅，你可能會想起可樂雞翅、蒜香雞翅、糯米雞翅。但是今天小編向大家介紹一種特別的雞翅做法——陳皮雞翅，當(dāng)作家常菜，清香開胃。
用料：
雞中翅，陳皮，淀粉，面粉，糯米粉，蠔油，海鮮醬，排骨醬，黃油，白糖，料酒，胡椒粉
做法：
1.雞翅改一字花刀，用沖水洗30分鐘去血水和異味，再控干水分；
2.將陳皮用熱水泡好，再放入雞翅浸泡3小時，撈出；
3.將淀粉50克、面粉10克、糯米粉10克拌勻，均勻抹在雞翅上，蓋保鮮膜放入冰箱腌制3小時；
4.鍋中熱油，放入雞翅，小火炸10分鐘至金黃色撈出，控油；
5.在鍋中放入蠔油10克，海鮮醬10克，排骨醬5克，黃油5克，白糖5克，料酒適量，胡椒粉些許，開小火炒勻后放入雞翅，待雞翅裹勻醬料后出鍋；
6.在雞翅上撒青紅椒米、熟芝麻、花生碎裝盤點綴即可。
陳皮是廣東人家里常備的東西，陳皮香氣浸潤雞翅，讓雞翅同時擁有肉香和清香，且口感酥脆，吃得過癮！趕緊動手試試陳皮雞翅吧！
編輯：黃柳冰
圖源：順德城市網(wǎng)攝影俱樂部“A.Dee第”
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