6月30日至7月2日，2024年佛山市初中學業水平考試舉行。連日來陳村市場監督管理所夙興夜寐、嚴陣以待，統籌做好中考期間各項食品安全監管工作，積極防范化解校園食品安全風險，保障廣大考生飲食安全。

高度重視，統籌部署

　　制定中考期間食品安全保障工作方案和應急預案，成立食品安全保障工作領導小組，貫徹落實“四個最嚴”要求，明確監管人員、保障任務、保障措施，確保層層落實，責任到人，保障中考食安工作有序開展。

提前介入，保障升級

　　陳村市場監督管理所提前組織執法人員對2家考點學校及2家非考點供餐學校開展現場監督檢查　　，督促各學校簽好《順德區重大活動餐飲服務食品承諾書》，執法人員根據現場檢查情況填寫《區重大活動餐飲服務食品安全監督管理事前評估表》，發出《區重大活動餐飲服務食品安全監督意見書》。

　　此外，陳村市場監督管理所對中考食材施行相對“專倉”閉環管理，督促轄區內中考供餐學校建立食品及食品原料“專倉”。

部門聯動，形成合力

　　陳村市場監督管理所加強與陳村鎮宣傳文體旅游和教育辦公室、陳村鎮衛生健康辦公室、陳村派出所等部門的協調聯動，形成保障中考期間校園食品安全工作合力。

　　一方面，加大對學校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經營者等重點單位，肉制品、乳制品、水產品、蔬菜水果等重點品種，食品原材料進貨查驗、索證索票、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、分餐配送、食品留樣等重點環節的隱患排查力度，強化日常監管和巡查，及時督促相關單位整改存在的食品安全問題。同時，開展校園食品安全監督抽檢，對2家考點學校食堂及2家非考點供餐學校的重點食品、食品原料和食品相關產品等進行監督抽檢，共計抽檢14批次，全部合格。

集中力量，全程駐點

　　陳村市場監督管理所嚴格審核中考考點及供餐單位的中考菜譜，剔除高風險菜品和食品原料。同時，抽調業務骨干對考生就餐點實行全程駐點監督檢查，對食堂食品安全實施全程監督管控，加大跟蹤指導、抽檢快檢力度，最大力度填補安全安全漏洞；檢查學校周邊食品經營單位，督促學校周邊餐飲店和食品零售店加強經營場所衛生管理，加強食品貯存和加工衛生管理，從業人員必須持證上崗。

實時監控，排查隱患

　　充分利用已建成的“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺，對定點就餐學校食堂進行視頻AI實時監控。對洗消間、操作間、備餐間等重點區域，以及烹飪、分餐等重點環節進行“盯梢”，如發現存在安全隱患，立即通報到駐點人員，并督促指導食堂立行立改。

　　據了解，2024年中考食品安全保障工作，陳村市場監督管理所累計出動執法人員65人次，檢查學校及學校周邊經營單位32家次，完成中考學校14批次抽檢，94批次蔬菜、肉類快速檢測工作，全部合格，助力2932名考生在考場上乘風破浪。

編輯：李小妮

來源：陳村市場監督管理所