隨著三伏天的到來，天氣呈現“桑拿天”的特點，氣溫高、氣壓低、濕度大，伏天飲食要注意祛濕清暑，佛山市順德區第四人民醫院（伍仲珮紀念醫院）為市民群眾帶來三伏天飲食養生攻略。

瓜果消暑

夏季酷暑難耐，宜多攝取瓜果類以清熱解暑，能緩解燥熱。冬瓜味甘、淡，性微寒，乃清熱解暑、利尿祛濕的佳品。

冬瓜薏米陳皮水鴨湯：

材料：水鴨一只，冬瓜1.5-2斤，陳皮兩片，薏米10克，白扁豆10克，生姜3片。

功效：滋陰清熱解暑，健脾祛濕。

苦味去火

炎炎夏日容易導致人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。苦入心，適當吃苦味的食物能清心降火。

苦瓜味苦性寒，具有消暑清熱、清肝明目、解毒、健胃的作用。清炒苦瓜、苦瓜炒蛋、涼拌苦瓜都是不錯的選擇。

豆類祛濕

有不少豆類食材不僅能保護脾胃，還有出色的祛濕效果。如白扁豆、赤小豆、黑豆、綠豆、眉豆等。

三豆飲：

材料：黃豆30克，黑豆30克，綠豆30克，陳皮1片，生姜15克，紅糖或冰糖適量。

功效：清熱利濕，生津解渴。

宜酸宜甘

中醫有云“酸甘化陰”，酸甜的食物可以滋養陰津。夏天人們出汗增多，耗傷陰液，多吃酸味、甘味的食物，可以補充津液。

烏梅湯：

材料：烏梅10克，山楂10克，荷葉5克，陳皮5克，甘草5克，冰糖適量。

功效：生津止渴，行氣開胃。

編輯：張敏

來源：佛山市順德區第四人民醫院（伍仲珮紀念醫院）