2024順德魚生節第五站走進勒流金禧堂酒樓。

　　當南乳薄脆與順德魚生相遇，將在味蕾碰撞出怎樣的“火花”呢？12月18日，“味在勒流薈金禧”——2024順德魚生節第五站走進勒流金禧堂酒樓。一道勒流特色“南乳薄脆魚生”，驚艷全場！

　　2024順德魚生節由順德菜發展促進會主辦，該協會旨在將經典順德菜一一進行標準化，并規范化培養“鳳廚”和“鳳師”（鳳城廚師、鳳城餐飲管理與服務人才的簡稱），順德魚生是該協會成立后第一個重點推進的菜式。

　　活動以別開生面的名人品鑒晚宴形式拉開帷幕，筵開十席，高朋滿座。順德乃至粵港澳大灣區美食界的精英名流與各界媒體齊聚一堂，共同踏上這趟獨特的味覺之旅，品鑒勒流美食的魅力。

現場美食色香味俱全

　　作為“東道主”金禧堂酒樓精心發布了勒流特色“南乳薄脆魚生”，此外，還有茶蔗燻雞的醇厚、菜遠炒蓑衣魚球的鮮嫩、古法蒸深水油斑的鮮香、洪湖燜蓮藕稻香豬手的濃郁等勒流特色美食。

南乳薄脆魚生

　　一道道色香味俱全的美食讓人食指大開。其中，南乳薄脆魚生成為了焦點。這道佳肴的最大特色在于南乳薄脆，它不僅能單獨作為餐前小食，那令人唇齒留香的滋味讓人久久難忘；還能壓碎后與順德魚生巧妙融合，創造出獨具一格的口感，層次豐富，令人陶醉；更能融入魚紅肉粥，成就又一道風味絕佳的美食。

現場食客點贊順德美食

　　現場主辦方更是緊扣“廚出鳳城，味在勒流”的話題，通過妙趣橫生的美食講古、精彩細致的現場講解以及專業獨到的名人點評等方式，展開了一場深度的交流研討。

南乳薄脆魚生被授予順德菜傳承與創新研發成果認證

　　順德魚生節總策劃鄧展略介紹，“此次活動結合勒流美食，希望以品鑒宴的方式將順德魚生節推上一個新高度，讓更多食客可以品味到順德魚生，也推動整個行業針對魚生研發更多有品位的菜式出來。”據了解，12月26日，順德還將在華桂園舉行順德魚生全產業鏈管理規范2.0版本發布會，以進一步推動順德魚生標準規范發展。

編輯：陳琴琴