編者按：歲月荏苒，時光易逝。大良北區社區——一個沉淀了上百年歷史的老城區，無數個最美瞬間在此匯聚，或許是溫暖守候，是家與愛的真諦；是歷史沉淀，是文化自信；是桑梓情懷，是北區的獨特標識……這些“最美”為“百千萬工程”凝心賦能，匯聚起推動北區高質量發展的磅礴力量，共同譜寫現代化建設的最美篇章。即日起，“一路向北·遇見最美”系列報道，帶你一起發現美、分享美，讓你多角度領略北區的魅力。

一路向北，遇見最美。在和大良北區社區打交道的這一年里，城網君挖掘到了不少寶藏店家，認識了一群美好的人。他們以美食為載體，釋放對生活的熱愛，上演北區社區的溫暖故事。

“青年大有可為！”帶著這樣的期許，三個95后順德男生在北區社區開了一家名為“大可糖食”的甜品店。很多人感到詫異，生于Z世代的互聯網原住民開的不是奶茶店、咖啡店，而是糖水店。并且不為自己的店在網絡上引流造勢。

“做太多推廣，消費者會反感，而且我們現在接不住流量，不能同時接待太多客人?！崩习逯畸溨疽缯f，“還有一個原因是，我們真的窮，沒辦法在宣傳上投入太多?！?/strong>除了開業之初開展了推廣活動，大可糖食沒再做過大肆宣傳。

在合伙開店之前，麥志溢和另一個老板羅煒明都在糖水店打工，還有一位老板胡浩燊，之前是主播。“之前工資太低了，就決定好好存錢自己開店?！?/p>

 仙草是店里的招牌之一。

有過糖水店工作經驗的麥志溢和羅煒明，分別負責店面經營和產品研發，胡浩燊負責推廣運營。雖然沒能吸引太多流量，但大可糖食穩扎穩打，成為“順德本地人會來吃的甜品店”?！拔覀?0%的顧客是附近的居民，也建立了我們的社群。”麥志溢說，大可糖食在新品推出之前會邀請顧客試吃，大部分都是老顧客。

 為客人點餐。

他們最初選的店址不符合要求，機緣巧合來到了北區社區環市北路開店。大可糖食積極參加社區活動，既是親近居民，也是變相宣傳。麥志溢坦言，開店以來，每個月分到的錢也就比在糖水店打工好一點，但他們也嘗到了初次創業的甜蜜。

 墻上是2024年客人的留言，元旦之前，大可糖食會把便利貼都取下來收好，再繼續貼新一年的留言。

上個月，大可糖食的店面往后拓寬了三塊地板磚，可以多擺兩張桌子。這意味著原來的廚房變小了，整個廚房動線都要改，他們租了另外的地方做廚房又增加了運輸成本?！暗鄡蓮堊雷?，就能讓客人少些等待的時間，很快就能把多出來的成本賺回來。”

相比三個后生仔，年過花甲的菲姐熟練掌握了“出片”“打卡”等流量密碼。最近，五姨婆糖水鋪在本地社交平臺“出圈”，店名里的“五姨婆”就是老板菲姐。

菲姐的人生經歷十分豐富，她曾當了十幾年護士，后來辭職開了五金店，又相繼開了工廠、廢品站。十年前，她退休了。

后來，有個朋友十分喜歡菲姐做的蛋糕，邀請她到廣州的私人會所當點心師，僅僅半年，她就后悔了。“我為什么要一個人跑到廣州，在順德的生活多舒服啊！”

另外一位朋友勸菲姐，不如回順德自己開店，這位朋友已經物色了店面，是北區社區的一座老宅。原本打算開西餐廳，但西餐廳競爭激烈，再三考慮下，改為開糖水鋪。

 菲姐和朋友。

今年7月，五姨婆糖水鋪開業，菲姐有了第一次開餐飲店的經歷。雖然是第一次開餐飲店，但菲姐生活中十分熱愛制作美食，對甜品也是“手拿把掐”?！拔疑瞄L做蛋糕，做糖水也是跟著網上的視頻學，覺得也不難。”

 五姨婆糖水鋪的招牌產品——開心果雙皮奶。

盡管店里請了很多人，但是菲姐還是放心不下，每天11點前就到店里。“我已經幾個月不在家吃飯了，都是在店里吃的?！?/strong>現在，她每天都去觀光市場買菜，再回到店里做菜。

菲姐還把家里的花花草草都搬過來了?！拔叶疾淮诩伊耍瑳]時間照顧盆栽，干脆都搬來店里?！彼烟撬伄敵闪肆硪粋€家，盡情展示自己的生活美學，她說，要讓過來的客人在一個舒適的環境里享用美食，可以拍出好看的照片。

 每一件擺設，菲姐都十分用心。

店里用帶有印花的餐紙，將精致進行到底。

“每一個盤子，都是我在網上挑選了很久才買的，我想把自己喜歡的東西都放到店里?！惫派畔愕难b潢，菲姐精心照料的花草，加上優質的出品，五姨婆糖水鋪迅速火了起來。

雖然在順德生活了幾十年，但菲姐之前對北區社區并不了解。如今每天去市場買菜，她都會路過一片“鳳城黃”，她覺得這里的老房子很有韻味。菲姐還想建議社區居委會，可以引進商家入駐“鳳城黃”。

“我們的定位就是社區咖啡店，最好能一直開下去，開成百年老店?！?/strong>在北區社區，輕舟咖啡店主彩云和黛玉咖啡店主Jade有著共同的目標。

 普通的一杯拿鐵，彩云也用奶拉花。

早上9點多，第一位客人走進店里，彩云熟絡地打起了招呼，“早上好？還是一杯冰美式嗎？吃早餐的話就再加份培根吧！”過了一會兒，一位送完孩子上幼兒園的媽媽走了進來，在等待咖啡期間，踱步觀賞起店里的椅子，她有套房子準備裝修，想要買和店里同款的椅子?！澳莻€椅子不好打理的，客人不小心弄了一點咖啡漬都很難清理，這個椅子是從江西定制的……”彩云一邊忙碌一邊回答客人。

 輕舟咖啡對面是北區桂畔文化廣場的一片樹。

彩云說，是這面窗，讓她產生了店面裝修的靈感。

輕舟咖啡位于桂畔路，坐在充滿復古風情的窗前看車來車往，或遠眺桂畔海，都別有韻味。“我是因為對面的一片樹，看中了這個店鋪，最后因為很喜歡老城區的人文氣息，就定下在這開店?！?/strong>

彩云之前從事建材外貿行業，建材行業逐漸不景氣，于是轉行?！拔蚁矚g喝咖啡，所以想開家咖啡店，然后花了大半年學習做咖啡，學完回來發現滿大街都是咖啡店。”  

 早上店里的客人。

但她的輕舟咖啡還是逐漸在北區社區扎根。“社區咖啡店就是讓大家感到舒服，可以安安靜靜喝咖啡，也可以聊聊天。”通過咖啡店，彩云認識了很多人。有一個女生在彩云的店里寄賣中古首飾；有一個喜歡畫畫的年輕人，每天準時來這兒喝咖啡，彩云叫他“小畫家”；半年前，彩云和一位版畫收藏家一見如故，她開始托對方從海外淘中古版畫，在店里出售……

 輕舟咖啡店里出售的版畫。

在黛玉咖啡也能發現很多客人的痕跡。“這些高達是客人擺在這里的?！比绻鸍ade沒說的話，很難發現柜子上的“花”是高達。

Jade開店的契機源于租戶到期不續簽了，店面空著也浪費，就自己開了咖啡店。“我之前管理一家制造業工廠，經常要喝酒應酬，很傷身體。”那不是Jade想要的生活，他把工廠交給職業經理人管理。

 Jade是玉石的意思，所以Jade的咖啡店叫黛玉咖啡。

黛玉咖啡在本地圈子里小有名氣，因為Jade收藏了很多咖啡器皿，也因為他使用的是自己烘的豆子。

不同的手沖壺

架子頂格是磨豆機，下面是各式杯子。

在開店之前，Jade就已經喜歡咖啡多年，在他的店里，可以看到琳瑯滿目的手沖壺、磨豆器。最特別的是Jade收藏的杯子，“舌頭上的味蕾是分區的，杯子的杯口設計影響舌頭嘗到的味道?！彼谝粋€杯口厚薄不一的杯子里倒了點咖啡，仔細品嘗會發現在淺杯口喝咖啡味道偏酸，厚杯口喝咖啡會偏苦。

 Jade的烘豆機

Jade曾經參加過咖啡比賽，喜歡自己烘豆子，通過掌控豆子來創作產品。他曾經把咖啡的這些器皿當成玩具一樣，但開店不是為了“玩”。“雖然我是在做自己喜歡的事情，和大家交流咖啡文化，但開店也是要賺錢的?！彼胍训觊L久地做下去，而不是曇花一現。

墻上的裝飾畫其實是Jade拼的樂高。

 黛玉咖啡以米黃色為主色調，窗框是深藍色，溫馨又活潑。

彩云也是這么想的，“客人們都說，以后都到我的店里養老，我說要是開不下去了，你們就眾籌把店撐下去。”

網絡盛傳，順德美食藏在小巷深處。北區社區的小巷里，也有最地道的順德美食。在錦巖公園旁邊，一座不起眼的老房子內有洞天，這是森哥的私房菜館溢和苑。

溢和苑私房菜錦巖店的外表十分普通。

內部別有洞天。

森哥的視頻號早就講述了他的故事。7歲時，他的父親對他說：“你大個仔啦，要學識做家務啦！”為了方便小小的森哥做飯，他的父親特意砌了一個矮灶臺。從那時起，森哥做了幾十年飯，練就了一手好廚藝。又因為母親瞞著他將家中老宅的瓦片屋頂拆掉，換成鋼筋水泥，他感到十分可惜，便以請村民吃飯的方式勸說他們，不要輕易拆掉家里的老房子。“原來的磚和灰都停止生產了，即使仿造重建也不是原來的味道了?！?/strong>

順德區古建筑保育協會得知森哥的善舉，邀請森哥加入協會。

森哥的視頻號走紅，也是始于偶然。有次他去廣州接機，無意中結識了挪威大使館的專員，剛好對方想要到順德品嘗美食，便去了森哥的私房菜館。森哥將這件事用鏡頭記錄下來并發布到視頻號，吸引了三十多萬人瀏覽，還帶火了私房菜館。

森哥原先的私房菜館，就是由老建筑改造而成。無意間看到森哥的視頻號，發現森哥熱衷于修繕老建筑，北區社區居委會的工作人員，邀請森哥來北區社區盤活僑胞的房子。

 森哥講述私房菜現址改造前后對比。

于是森哥來到北區社區，花了14個月的時間，又開了一家溢和苑私房菜。在改造之前，森哥自己一點一點地清理老房子，“我覺得這里應該留著很多以前的東西，我先收好，不然會被施工隊破壞的?！?/p>

森哥介紹房子里留下的老物件。

森哥將在老房子發現的物件都清理干凈，陳列在柜子里，任客人們觀賞。“這樣客人來吃飯的時候，不僅是享受美食，還可以猜一下，這里屋主從前的生活是什么樣的?！?/strong>森哥在后院挖到了兩個保溫壺，底部刻著“Made in HongKong”，他估計這應該生產于上世紀六七十年代，那時香港還有很多加工廠，后來工廠回遷大陸，這間房子的屋主應該就是那時回來住了一段時間。

 房子有三進，第二進是會客室。

溢和苑錦巖店在去年7月開業，店內只有一張大桌子，每天只招待一桌客人，客人都是口口相傳，通過森哥的微信訂位?！昂臀艺f預算有多少，吃飯人數有多少，我再根據季節安排菜單，不喜歡的菜就換掉?！北M管森哥不走尋常路，私房菜館一個月也有二十多天要招待客人。

第三進是餐廳。

大良北區，悠悠數百年歷史，不缺美食，更不缺故事。無論男女，無論老少，依然對這片土地持有熱愛，不斷地更新北區日常。

元旦將至，春節也快到了，來北區社區尋味，記錄下你在北區社區的日常吧！

編輯、海報：黃柳冰