順德作為世界美食之都，要如何擦亮“尋味順德”品牌一直是順德上下關心的熱點。在1月22日“委員通道”采訪中，順德區政協委員、佛山市德和信餐飲管理公司董事長陳輝文對于如何擦亮“尋味順德”這一金字招牌提出了自己的建議。

　　陳輝文建議，一要深挖本土風味，傳承創新兩不誤。傳承老味道，講好美食背后的故事與文化。同時結合現代飲食習慣，創新研發健康、營養的順德融合菜，吸引更多年輕人，實現傳承與創新并進。

　　二要利用互聯網+，讓順德美食更接地氣。通過在社交媒體如抖音、小紅書、微博等流量龐大的渠道發布內容，策劃組織“名廚帶你游順德”活動，對外發放美食消費券，吸引渠道上的公域流量流進順德。

　　三要堅守品質底線，讓順德美食更靠譜。要編寫順德著名菜式的全鏈條管理規范標準，以《順德魚生全鏈條管理規范》系列標準為例，以點帶面的方式，將順德魚生以更安全，更接地的方式推向全國，最終實現“順德魚生，全球共享”的目標。

　　四要政府搭臺，百姓唱戲，共筑順德美食夢。政府需出臺減稅、資金補助等扶持政策，助力餐飲企業走向全國，走向世界。同時，希望政府可以持續推出更有吸引力的美食大片，提升順德美食知名度。我們順職院要大力培養餐飲的管理人才，大力發展餐飲業走向全國的能力。

　　五要預制順德美味，共享全球餐桌。以中國國際（順德）預制菜交易中心與順德食材城為基礎，借助新的產業發展模式，全方位搭建起“尋味順德”品牌的堅實框架。

編輯：陳琴琴