編者按：為了生活，曾有一批順德人飄洋過海，出走異國他鄉(xiāng)。前路艱難，唯有一道道滿載家鄉(xiāng)味道的美食慰藉漂泊的心。熟悉的家鄉(xiāng)味道成為一股強大的力量，激勵著“異鄉(xiāng)人”繼續(xù)前行。人不在故鄉(xiāng)，食物必須有故鄉(xiāng)。即日起，順德城市網(wǎng)推出《順味情長：海外順德人的鄉(xiāng)愁》系列報道，隨著文字的引領，走進幾位海外順德鄉(xiāng)親關于味道、記憶與情感的奇妙旅程，感受那份源自味蕾深處的鄉(xiāng)愁與眷戀。
“過年肯定得吃酸梅鵝，還有扣肉！”時值新春佳節(jié)，遠在留尼汪的順德樂從人陳淑思說，在她小時候沒有多少肉吃，但過年必吃燒鵝和扣肉，對她來說，這兩道菜意味著團圓，讓她念念不忘。
樂從人陳淑思。
留尼汪的總人口約80萬，其中順德籍移民及后裔已達2萬人之多，是海外順德人的重要聚集地之一。陳淑思是留尼汪南順聯(lián)誼會會長，1984年離開順德去往留尼汪打拼，多年來致力于為留尼汪順德人與家鄉(xiāng)搭建交流的橋梁。在2024年的第十三屆順德懇親大會上，陳淑思揭秘留尼汪保留了百年前的順德話，感嘆兩地淵源之深。
“留尼汪也有順德菜餐廳，但我覺得不正宗，過年過節(jié)我和家人就在家做扣肉。”陳淑思說，留尼汪沒有梅菜，就做芋頭扣肉。“扣肉寓意緊扣、團圓，很好意頭的！”
陳淑思做的順德菜很受歡迎。
順德人摯愛吃魚，在外幾十年，還有一道大頭菜蒸魚頭讓陳淑思難以忘懷。“留尼汪的魚都是咸水魚，做不出那樣的味道。”她每次回來都會讓順德的家人給她準備一道大頭菜蒸魚頭，因為這是家鄉(xiāng)特有的味道。
幸好，順德為海外順德同胞送來了家鄉(xiāng)美食，紓解陳淑思的鄉(xiāng)愁。“（2024年）年初的時候，順德僑聯(lián)派了兩位來自順德職業(yè)技術學院的大廚，不僅為留尼汪的同胞制作美食，還教我們做順德菜。”
一起將順德美食傳得更深遠。
陳淑思十分認可類似的傳播順德美食文化的活動，“我的新年愿望是，希望順德美食能在留尼汪發(fā)揚光大。”
■系列報道
順味情長 | 舌尖上的家鄉(xiāng)味，他說永遠都忘不了……
順味情長 | 讓“順德味道”香飄海外，家鄉(xiāng)味不再是念想
編輯：黃柳冰
圖源：受訪者
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