4月25日晚，順德聚福山莊（杏壇店）國際宴會廳內香氣四溢，一場跨越800多公里的味覺盛宴在此上演……

4月25日，“八方來材?順德味道” 鄉村振興美食盛宴舉行。

　　本次活動是在國家全面推進鄉村振興戰略與廣東省實施“百縣千鎮萬村工程”的雙輪驅動下，順德區飲食協會積極響應順德區委區政府關于“發揮美食產業優勢 賦能對口幫扶”的黨政聯席會議精神，精心策劃推出鄉村振興系列活動。

        當晚，來自黔東南臺江、劍河、雷山、三穗四縣及云浮新興、肇慶懷集、廣寧七地的特色生態食材，經順德名廚妙手烹制，化作融合佳肴，在食客舌尖綻放 “山海交融” 的獨特風味。這場名為 “八方來材?順德味道” 的鄉村振興美食盛宴，展現了順德區以美食為媒、創新“政府引導+協會主導+企業參與”三級聯動模式，激活“舌尖經濟”，推動城鄉資源雙向流動、助力鄉村振興的生動實踐。

        舌尖上的城鄉融合打造多維助農場景

        4月25日晚，“八方來材·順德味道”首屆鄉村振興系列活動在一場美食“狂歡”中正式啟動。

風味獨特的“山海交融”美食。

        這場盛大的美食“狂歡”，匯聚來自順德及七個幫扶縣新興、廣寧、懷集、臺江、劍河、雷山、三穗的特色食材，由順德名廚精心設計融合一桌特色菜，展現不同風味的巧妙結合。

        均安頭菜蒸貴州小黃牛、廣寧筍干燜貴州黑土豬、詩洞腐竹肉碎蒸新興米粉、油潑懷集生態水魚、三穗鴨蛋浸韭黃……蒸騰的熱氣裹著復合香氣在席間流轉，食客們對一道道風味獨特的菜品贊不絕口，從鮮香醇厚的醬汁中，從食材本味的交融里，不僅感受到“舌尖上的狂歡”，更品味到山海相連的深刻情誼。

食材展示區，來自各地的特色食材琳瑯滿目。

        盛宴現場設置了食材展示區，來自各地的特色食材琳瑯滿目，吸引眾多食客前來咨詢了解。懷集縣禾興農業發展有限公司總經理武俊杰表示，此次活動為傳播懷集特色美食提供了一個“絕佳”的平臺，它讓更多人可以更加近距離地了解“懷集味道”，當晚懷集產品展示區備受歡迎。

        “好的食材+好的廚師，打造真正的懷集味道，在這樣的模式下，越來越多大山里的產品走出大山，走向珠三角，解鎖鄉村振興之路的味覺密碼。”武俊杰分享道。

現場表演。

    此外，在晚宴品鑒期間，簽約儀式、“八方來材·順德味道”文旅線路推薦、“八方來材·順德味道”鄉村振興美食菜單及系列活動子項目發布、非遺表演等環節精彩紛呈，實現美食體驗與文化傳播雙重價值提升。

        創新實踐構建鄉村振興“發展共同體”

        城網君了解到，“八方來材·順德味道”首屆鄉村振興系列活動將發揮“世界美食之都”的產業優勢，以一場主活動+四大子活動的創新形式，搭建起城鄉融合發展的美味橋梁。其中系列子活動包括：助農食材角、鄉味廚神大賽、全民電商嘉年華，鄉味非遺巡演嘉年華。

        活動將緊扣國家鄉村振興戰略與“共同富裕”理念，通過采購順德幫扶縣優質農產品、展示特色美食、弘揚公益精神，推動順德與幫扶縣在經濟、文化、人才層面深度融合，展現“世界美食之都”以產業創新賦能鄉村發展的責任擔當。

        ——消費幫扶新路徑：活動首創“食材展示+電子簽約+菜單研發”三位一體幫扶機制，組織黔東南雷山縣、臺江縣、劍河縣、三穗縣及云浮新興、肇慶懷集、廣寧等七縣優質食材供應商與順德餐飲企業達成采購意向，以“順德廚藝+幫扶食材”實現消費幫扶從輸血到造血的升級。活動菜品發布十天即獲市場熱烈響應，93桌盛宴認購一空，這一創新實踐不僅展現了“順德速度”，更探索出可復制的消費幫扶新路徑。

        ——“百千萬工程”生動實踐：通過設立助農食材角、鄉味廚神大賽等子活動，聯動12所職校直播團隊開展全民電商嘉年華，形成“生產端-加工端-消費端”全鏈條賦能體系，有望帶動幫扶地區農產品銷售增長。

        ——黨政企協同新范式：在順德區農業農村局統籌下，整合文化廣電旅游體育局、工商聯等部門資源，發動飲食協會、慈善會等社會組織參與，構建“政府搭臺、協會主導、企業唱戲”的協同機制。

        活動的特別之處還在于，順德創新構建“發展共同體”，將行業協會統籌力、餐飲企業市場力、幫扶縣生產力深度融合為鄉村振興強大合力，既彰顯“先富帶后富”的政治擔當，更以“美食鏈重構責任鏈”的產業倫理創新，為市場經濟下社會組織引領共同富裕提供生動范例。

        “1+7+N”長效機制賦能城鄉協同發展

        值得一提的是，本次系列活動創新開啟“1+7+N”結對矩陣模式，該模式以一個協會聯動七個幫扶縣為基礎，進一步帶動N家餐飲企業簽訂銷售協議，不僅量化了責任擔當，更為幫扶地區的經濟發展和文化傳播提供了可持續動力。

        從短期效果來看，通過美食為紐帶，“1+7+N”結對矩陣直接拉動了幫扶縣農產品的銷售。例如，在某些試點地區，當地特色農產品，借助餐飲企業的銷售渠道迅速打開了市場。這種模式也拓寬了文旅消費場景，吸引了更多游客前往幫扶縣體驗地方風情，促進了當地的旅游業發展。

        長期而言，“1+7+N”模式致力于構建“美食+產業+文化”的長效合作機制。這一機制不僅僅是經濟上的扶持，更重要的是通過非遺與飲食文化的交融增強了文化認同。

        此模式還特別注重提升幫扶地區的經濟“造血”能力。通過與餐飲企業的深入合作，幫扶縣不僅可以更好地銷售現有的農產品，還能根據市場需求調整生產結構，開發新的產品線。這種雙向互動使得幫扶縣逐漸從被動接受援助轉向主動參與市場競爭，真正實現了經濟的自我循環和發展。

        “1+7+N”結對矩陣通過經濟手段激活了文化認同，深度賦能幫扶縣的產銷對接，為鄉村振興注入了強大的動力。未來，隨著這一模式的不斷完善和推廣，更多的幫扶縣將從中受益，實現經濟與文化的雙重繁榮。

        “美食盛宴的每一道菜品，都蘊含著順德與幫扶地區人民的深情厚誼；每一口美味，都傳遞著順德對幫扶地區發展的堅定支持。”順德區農業農村局局長譚逢顯表示，順德將繼續發揮“世界美食之都”的品牌優勢，以美食為媒，深化與對口幫扶地區的交流合作，共同推動鄉村振興事業的發展，并為新時代城鄉融合發展提供了可復制、可推廣的示范樣本。

        珠江之畔與苗嶺深山，熱氣蒸騰的廚房與生機勃勃的田野，“八方來材?順德味道” 用美食搭建起城鄉融合的橋梁。這里沒有曇花一現的熱鬧，只有久久為功的深耕，正如一道佳肴需要文火慢燉，城鄉融合發展更需久久為功，“八方來材?順德味道” 正在用創新與溫度，書寫著新時代城鄉融合的美味共富答卷。

編輯：李素芳

圖片：活動主辦方