檢查組深入小作坊加工間

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者李志明　通訊員羅樂(lè)、范宜超）　為了保障消費(fèi)者的食品安全衛(wèi)生，昨日（1月15日），順德區(qū)市場(chǎng)安全監(jiān)管局北滘分局對(duì)轄區(qū)的康鵬熟食品加工場(chǎng)開(kāi)展春節(jié)前的食品安全專項(xiàng)檢查。

　　行動(dòng)查獲無(wú)法提供票證來(lái)源的變質(zhì)凍豬肉10多公斤，執(zhí)法人員對(duì)其進(jìn)行無(wú)害化處理。此外，執(zhí)法人員對(duì)加工場(chǎng)所內(nèi)存在衛(wèi)生環(huán)境較差和擅自改變功能區(qū)（間）等問(wèn)題較大的3家經(jīng)營(yíng)戶責(zé)令限期整改，堅(jiān)決杜絕不合格燒臘熟食品流入市場(chǎng)，確保北滘鎮(zhèn)內(nèi)市民群眾過(guò)一個(gè)安全、祥和、放心的春節(jié)。

　　當(dāng)日，北滘市監(jiān)分局檢查組一行15人兵分四路，嚴(yán)查無(wú)“兩證一章”（《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》和胴體上有用紅色或藍(lán)色的食用色素加蓋的肉檢合格驗(yàn)訖印章）的豬肉食品，嚴(yán)防病害死豬、私宰豬流入加工場(chǎng)。

　　行動(dòng)突出“三個(gè)重點(diǎn)”落實(shí)檢查，首先是重點(diǎn)檢查持有證照的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶加工環(huán)境和衛(wèi)生情況。對(duì)場(chǎng)內(nèi)燒臘加工生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展全面檢查，督促落實(shí)豬肉、禽畜等進(jìn)貨原材料把關(guān)、食品添加劑“五專”（專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）使用管理、生產(chǎn)衛(wèi)生監(jiān)控制度，要求場(chǎng)內(nèi)從事燒臘加工的經(jīng)營(yíng)戶必須規(guī)范經(jīng)營(yíng)、守法自律和講究誠(chéng)信。同時(shí)重點(diǎn)檢查加工場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶的硬件設(shè)施情況，如功能區(qū)（間）的設(shè)施設(shè)備是否齊全，“三防”（防蟲(chóng)、防蠅、防鼠）設(shè)施及通風(fēng)排氣設(shè)備是否正常。

　　檢查組還對(duì)加工場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶的原輔料儲(chǔ)存狀況、進(jìn)貨來(lái)源、加工生產(chǎn)過(guò)程、廢棄物處理等進(jìn)行嚴(yán)格檢查。查閱索證索票、電腦購(gòu)銷臺(tái)賬，場(chǎng)內(nèi)是否落實(shí)肉制熟食品安全溯源制度建設(shè)。除此之外，執(zhí)法檢查人員督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格遵守熟食品衛(wèi)生管理制度，還當(dāng)場(chǎng)隨機(jī)抽檢熟食樣品3個(gè)，送廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院順德基地檢驗(yàn)檢測(cè)。

　　此次北滘市監(jiān)分局組織的地氈式檢查活動(dòng)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，及時(shí)下達(dá)限期整改責(zé)任書(shū)。檢查組同時(shí)要求康鵬熟食品集約加工場(chǎng)的業(yè)主和管理人員要高度重視節(jié)日期間食品安全工作，力求做到食品衛(wèi)生管理和安全管理常態(tài)化。北滘市監(jiān)分局作為監(jiān)管主體將嚴(yán)厲打擊利用節(jié)日之機(jī)制售偽劣食品等危害公共安全和社會(huì)穩(wěn)定的違法犯罪行為，確保廣大居民群眾在春節(jié)期間地飲食安全衛(wèi)生。

（編輯：君和）