執法人員現場嚴查無“兩證一章”的乳豬肉品

　　順德城市網消息　（記者李志明　通訊員通訊員羅樂、范宜超）　清明節將至，酒樓飯店紛紛推出應節熟肉制品，乳豬、燒鵝等食品產銷兩旺。為確保應節食品的質量安全，順德區市場安全監管局北滘分局組織執法人員對熟食品加工場進行了專項檢查。

　　昨日（4月2日），北滘市監分局組織執法人員檢查了康鵬熟食品加工場，對加工廠內的環境衛生及銷售渠道，以及部分餐飲店開展專項檢查，暫未發現無“兩證一章”肉品流入加工場等違規問題。檢查過程中，執法人員先后檢查了個體戶是否加工無“兩證一章”的乳豬肉品，以及病害死乳豬、注水乳豬及私宰乳豬等違法行為。

　　執法人員共檢查7間加工制作燒乳豬等應節肉制熟食品的經營戶。重點檢查乳豬、禽畜等進貨原材料來源和供應商證照是否完善、加工制作場所衛生環境，還有執行索證索票、購銷臺賬制度情況，以及場內肉制熟食品安全溯源制度的執行情況等。此外，執法人員還重點檢查康鵬熟食品加工場在轄區各集貿市場燒臘銷售店鋪和部分餐飲店，督促經營者嚴格履行食品安全主體責任和義務，嚴格熟食品衛生管理制度，切實保障鎮內社區群眾清明節期間飲食安全衛生。

　　據了解，目前，北滘鎮康鵬熟食品集約加工場內持有證照的個體經營戶共41家。今年以來，北滘市監分局執法人員通過實施“黑名單”制度，對加工場所內衛生環境較差以及產品抽檢不合格的14戶體經營戶責令停業限期整改。

(編輯：君和)