2023年3月2日，佛山市好事接食品有限公司負責人一行將兩面分別寫有“高效規范辦實事，熱情貼心助發展”“高效服務、熱情貼心”的錦旗送到順德區市場監督管理局北滘市場監督管理所，衷心感謝市場監管所對企業取得速凍榴蓮肉生產許可工作給予的大力支持和幫助。北滘市場監管所所長任柏旭、副所長陳家武、中隊長趙秀顏代表接收了錦旗。

榴蓮被稱為水果之王，是一種營養價值高的熱帶水果。近年來，泰國、馬來西亞等當地居民已經開始流行運用冷庫速凍對榴蓮進行保存。速凍保存有很多優勢，比如可以保證榴蓮肉是自然成熟狀態下剝離，不用任何添加劑，健康安全。如果把榴蓮果肉直接取出進行真空包裝冷凍也是很好的貯存方法，不過速凍榴蓮肉現行并無國家標準、行業標準進行指導生產，前期廣東省也無相關的企業標準進行備案。也就意味著生產許可審查沒有相關標準依據，對于已投入大量現代化生產設備設施的佛山市好事接食品有限公司來說舉步維艱，一邊是高昂的前期資金投入，如果放棄將損失慘重；一邊是無現行標準指導支撐的作業生產，面臨無生產許可違規生產的法律風險。

在得知企業難處后，北滘市場監管所聯合順德區市場監管許可技術審查中心多次前往該企業進行實地考察、組織調研會議，在充分了解企業的原料特性、生產流程、車間布局、產品最終目標等情況后，鼓勵和支持企業勇于走在前列，制定速凍榴蓮肉企業標準并于廣東省食品安全企業標準備案信息系統申請備案。從2022年10月起，該企業標準的籌備經歷了啟動及調研、編寫及討論、備案前公示、申請受理和備案五個階段。最終經過衛生健康行政部門受理、備案后，12月20日，該企業制定的企業標準Q/HSJ 0001S-2022《速凍榴蓮肉》正式備案公開，是省內首項公開的速凍榴蓮肉企業標準。本次公開的企業標準對速凍榴蓮肉的技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期等作出了明確規定，適用于以新鮮榴蓮或冷凍榴蓮為原料，經預處理、包裝、速凍等工藝制成的速凍榴蓮肉。

隨著《速凍榴蓮肉》企業標準的正式備案公開，該企業于2023年1月13日通過了速凍榴蓮肉的食品生產許可，可以合法依規地進行生產經營，同時也填補了廣東省速凍榴蓮肉標準的空白。此前，速凍榴蓮肉沒有國家標準、行業標準，省內也沒有相關企業對有關標準進行備案公開。該企業對市場監管部門的鼓勵與大力支持表示衷心感謝。

接下來，北滘市場監管所將繼續鼓勵和支持優勢企業做大做強、高質量發展，推動食品生產經營者為提高食品安全水平采用先進技術和先進管理規范，推進特色食品標準建設，完善產品和工藝要求，規范加工規程和衛生指標，提升特色產品質量，落實企業主體責任。

編輯：張紫雯

來源：北滘市場監督管理所