為切實(shí)保障佛山市第九屆運(yùn)動(dòng)會(huì)“羽毛球”項(xiàng)目在北滘的順利進(jìn)行，確保“九運(yùn)會(huì)”期間的食品安全，近期北滘市監(jiān)分局對(duì)負(fù)責(zé)接待的金美域酒店（樂購店、林頭店）開展了食品安全監(jiān)督保障工作。

　　據(jù)了解，運(yùn)動(dòng)會(huì)開展前期，北滘分局執(zhí)法人員對(duì)該酒店（樂購店、林頭店）進(jìn)行了事前監(jiān)督，對(duì)其提供的食譜進(jìn)行審核，要求酒店方撤換高風(fēng)險(xiǎn)的食品，并與餐飲服務(wù)提供負(fù)責(zé)人簽訂《順德區(qū)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書》及《監(jiān)督意見書》。在對(duì)酒店供餐場所進(jìn)行現(xiàn)場檢查的過程中，主要核對(duì)其營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證的許可范圍是否與實(shí)際經(jīng)營情況相一致；供貨商的證照及索票索證資料是否完備；供應(yīng)的食品原料的質(zhì)量是否過關(guān)；加工過程關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)及食品留樣情況是否規(guī)范；并要求酒店負(fù)責(zé)人對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時(shí)跟進(jìn)整改。在源頭把控方面，分局每天安排工作人員對(duì)菜單中的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)殘檢測，填寫檢查日志以確保食品的安全。

　　北滘分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，前期對(duì)接待單位提出的整改要求均得到較好的落實(shí)，接下來，將繼續(xù)進(jìn)行比賽期間的餐飲監(jiān)督，為參賽選手的飲食安全保駕護(hù)航，避免食品安全事故的發(fā)生。（覃海妮　通訊員李國俊）