“五一”小長假即將來臨，你打算去哪玩？由廣東省和的慈善基金會捐資、北滘鎮政府劃地建設的順德和園項目，擬于“五一”期間正式面向社會開放，北滘市監分局近日聯合區市場監管許可技術審查中心對和園景區內在建餐飲服務單位進行現場指導，共同打造順德“美食+安全”品牌！

　　目前和園景區內各組團外部建設已基本完成，餐飲服務單位也正抓緊時間進行內部裝修，北滘分局與區審查中心提前介入指導，幫助餐飲服務單位優化場所布局，避免因建設不達標導致重復投資。

　　審查中心相關技術人員根據現場平面圖和場地實際情況，對餐飲單位的整體布局、流程設計、設施設備等提出合理化建議，明確建設標準及要求，如申報現場制售冷食類食品、生食類食品等高風險經營項目的，應配備獨立專間；同時，針對“明廚亮灶”規范化建設具體內容進行詳細說明，引導其建設達標；北滘分局從食品安全角度要求和園的餐飲單位需切實履行食品安全主體責任，加強衛生管理，規范員工日常操作，做好索票索證、進貨查驗、臺賬記錄等工作。

　　區審查中心主任張宇表示，廚房就是餐飲服務單位的心臟，必須配置完善、功能合理、管理規范。“特別是景區內的餐飲業，一定要讓廣大游客感受到我們順德食品安全的高標準、嚴要求。”

　　和園建成后，將成為順德又一個對外窗口。屆時，廣大市民和游客在領略嶺南園林景觀藝術的同時，還可以品鑒順德傳統美食，更好地體驗順德魅力。（覃海妮　通訊員李曉敏）