6月20日-22日是佛山市統(tǒng)一中考的日子，為保障本次考試的順利進(jìn)行，北滘分局采用事前審查和現(xiàn)場(chǎng)駐點(diǎn)監(jiān)督的方式，全方位保障考生的食品安全。

召開考前會(huì)議，落實(shí)食品安全責(zé)任

　　6月15日，2018年北滘鎮(zhèn)中考組織管理工作會(huì)議在北滘文化中心會(huì)議室召開，鎮(zhèn)各職能部門及學(xué)校的相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了本次會(huì)議。按照鎮(zhèn)教育線的統(tǒng)一部署，北滘分局將于中考期間到莘村中學(xué)、君蘭中學(xué)、碧江中學(xué)等學(xué)校飯?zhí)谩N房進(jìn)行監(jiān)控。校方作為食品安全的第一責(zé)任人，需指派專人全程配合跟進(jìn)，督促食堂承包商提前做好準(zhǔn)備工作。

事前審查評(píng)估，消除食品安全隱患

　　6月19日，北滘分局執(zhí)法人員分組到三家學(xué)校的食堂進(jìn)行了檢查，對(duì)照《順德區(qū)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理事前評(píng)估表》，重點(diǎn)檢查了食堂的制度及人員管理情況，場(chǎng)所衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施情況，食品原材料采購(gòu)、貯存、經(jīng)營(yíng)和使用情況，食品的加工操作情況，餐具洗消情況，并對(duì)高考期間的學(xué)生菜單進(jìn)行了審查，嚴(yán)禁學(xué)校食堂為考生提供高風(fēng)險(xiǎn)食品。執(zhí)法人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查的情況，就廚房設(shè)施設(shè)備、進(jìn)貨臺(tái)賬登記等可進(jìn)一步改善的地方向?qū)W校管理方提出了具體指導(dǎo)建議，向?qū)W校發(fā)出《監(jiān)督意見書》和《食品安全承諾書》，督促考點(diǎn)學(xué)校要繃緊食品安全這根弦，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，做到每一個(gè)環(huán)節(jié)規(guī)范操作，確保高考期間的餐飲安全工作，保證高考順利進(jìn)行。

駐點(diǎn)監(jiān)管，全程保障食品安全

　　6月20日至22日期間，北滘分局成立三個(gè)駐點(diǎn)小組，分別進(jìn)駐莘村中學(xué)、君蘭中學(xué)、碧江中學(xué)等學(xué)校飯?zhí)茫纭⑽纭⑼砣停瑥脑牧喜少?gòu)、加工、制作、配餐、留樣、進(jìn)食全過程現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，并查驗(yàn)當(dāng)天進(jìn)貨的畜禽肉檢驗(yàn)檢疫合格證明以及蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)記錄，督促?gòu)臉I(yè)人員佩戴口罩和手套，注意個(gè)人衛(wèi)生和食品安全，全力做好中考餐飲保障工作。（覃海妮　通訊員李國(guó)俊）