北滘市監對北滘飲品店進行食品安全培訓

　　日前，“甘茶度”飲品店事件引起社會的廣泛關注，為進一步規范北滘鎮飲品店的食品經營行為，有效控制和防范食品安全隱患，北滘市監分局于8月29日上午組織轄區內各飲品店從業人員進行食品安全培訓。

　　培訓會上，北滘市監分局工作人員通過講解作業人員健康、餐用具消毒、環境衛生、食品原材料、加工制作等各個關鍵環節，進一步強調食品安全防患的重要性。同時，北滘市監分局針對“甘茶度”使用霉變腐敗水果事件，重點講解制作水果自制飲品過程中存在的安全隱患問題，要求各飲品店必須建立完善的原料采購臺賬記錄、正確規范儲存各類水果、定期清理變質過期原料，從根源上有效防控食品安全風險。

　　隨后，北滘市監分局工作人員結合前期部分涼茶店的專項抽檢工作，再次強調食品中違法添加藥物的嚴重性，要求經營者嚴格要求自己，強化規范經營責任意識，落實主體責任，嚴禁違法添加藥物、對外宣稱療效等行為。同時，北滘市監分局督促各飲品店盡快加入“陽光餐飲”，向消費者展示加工制作關鍵過程，保障消費者對自制飲品加工安全的知情權和監督權。

　　培訓會后，北滘市監分局工作人員組織各飲品店填寫餐飲單位自查表，排查自身存在的食品安全問題。據了解，下階段，北滘市監分局將繼續開展自制飲品店食品安全專項整治，確保轄區內自制飲品安全，杜絕食品安全事故的發生，保障廣大消費者“飲”得放心，“喝”得健康。（梁敏賢 通訊員吳振陽）