檢查組對康鵬熟食加工場進(jìn)行檢查

　　清明時節(jié)，燒豬燒鵝等清明節(jié)特色祭祖食品需求量大增，4月2日，北滘市監(jiān)分局對康鵬熟食加工場進(jìn)行檢查。

　　檢查過程中，執(zhí)法人員重點對原材料的進(jìn)貨來源、制作加工的衛(wèi)生條件、添加劑使用及從業(yè)人員操作規(guī)范等情況進(jìn)行檢查，共檢查康鵬場內(nèi)10家燒臘小作坊。檢查發(fā)現(xiàn)，廠區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生基本保持清潔，場內(nèi)小作坊均能嚴(yán)格執(zhí)行查驗準(zhǔn)入制度，食品原料具有檢疫檢驗合格證才能進(jìn)場加工。

　　但廠區(qū)仍然存在小作坊內(nèi)各功能間未按規(guī)定功能使用、原料末離地堆放、場內(nèi)物品隨意堆放，地面積水嚴(yán)重等問題。執(zhí)法人員立即責(zé)令經(jīng)營者整改，并對其作出相應(yīng)指導(dǎo)。執(zhí)法組督促經(jīng)營者要嚴(yán)格落實主體責(zé)任，查驗動物檢驗檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證明；禁止采購、加工、經(jīng)營來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的生豬產(chǎn)品，不得使用來自疫區(qū)的生豬產(chǎn)品，切實加強非洲豬瘟防控工作。同時檢查人員督促康鵬熟食加工場負(fù)責(zé)人切實履行食品安全及安全生產(chǎn)主體責(zé)任，加強場內(nèi)管理。

　　據(jù)了解，本次檢查暫未發(fā)現(xiàn)非法進(jìn)貨的禽畜。北滘市監(jiān)分局提醒廣大消費者：購買燒臘制品應(yīng)到證照齊全的餐飲店或熟食集中加工場進(jìn)行選購，不要選購色澤過于鮮艷的燒豬燒鵝。如發(fā)現(xiàn)商家有制售假冒偽劣和過期變質(zhì)的違法行為要及時舉報。（梁敏賢 通訊員李曉敏）