一壺青茶，可以有效防秋燥、秋乏

　　順德城市網消息　（見習記者鄭勇亮）　喝茶是中華民族的傳統飲食文化，一年四季喝什么茶也有一定講究。現在已是秋季，人們怎樣喝茶才更有利于健康呢？

　　昨日（10月7日），在大良從事了茶藝行業11年的張先生向記者詳細講解了秋季喝茶的注意事項。秋季容易讓人產生秋燥及秋乏，張先生說，秋季喝青茶更為適宜。青茶亦稱烏龍茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。青茶不僅能有效防秋燥、秋乏，還具有強體養生功效。而青茶又以安溪鐵觀音、武夷巖茶和臺灣烏龍茶為宜。

　　此外，記者了解到，喝茶講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在于：春季，人飲花茶，可以散發一冬積存在人體內的寒邪，濃郁的香苛，能促進人體陽氣發生。

　　夏季，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。秋季，飲青茶為好。此茶不寒不熱，能消除體內的余熱，恢復津液。冬季，飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質，能助消化，補身體，起到強身體的作用。

◆秋季喝茶注意事項：

喝茶有量

　　喝茶講究喝茶有量，每日飲茶2～6克。雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對于清油解膩，增強神經興奮以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。一般來說，每天1—2次，每次2—3克的飲量是比較適當的，對于患有神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。

不飲過濃茶

　　喝過濃的茶會使人體“興奮性”過度增高，對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反復。

睡前不飲茶

　　茶葉中所含茶堿等成分，有強心、興奮神經、促進心臟機能亢奮的作用，睡前飲茶會引起失眠。

進餐不大量飲茶

　　進餐前或進餐中少量飲茶并無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。應特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類制品時不要同時飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結合成不溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶類制品的營養價值大為降低。

忌空腹飲茶

　　自古以來就有“不飲空腹茶”之說。空腹飲茶，茶性入肺腑，傷脾胃，尤其是在寒冷的秋冬季節。另外，飯前空腹飲茶，茶水沖淡唾液、胃液，使人口寡無味，并且會使消化器官吸收蛋白質的功能下降。
　　
忌飲隔夜茶

　　茶水存放時間過長，維生素慢慢消失，茶葉中的茶多酚類、類脂芳香物質氧化分解，茶湯變色發餿，產生有害身體健康的物質。同時，茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等也因氧化而減少。

忌沖泡次數過多

　　據有關試驗測定，頭道茶湯含有可浸出物總量的50%，二道茶湯含有可浸出物的30%，三道茶湯中含10%，而四道茶湯只含1%-3%，再繼續沖泡，有害物質就開始浸出。