順德名廚不斷地將順德的美食文化帶到世界各地

　　順德城市網消息　（記者蔡夏陽）　順德有句古話：“走出順德無啖好食”，由此便可看出順德人對自己飲食的那份自豪。近年來，順德美食多次走出國門，讓自豪感不斷增強。繼上次赴加拿大舉行的美食專場之后，今日（11月17日），順德的四位大廚又赴悉尼進行順德美食的專場推介。

　　順德城市網記者了解到，順德區文體旅游局聯合中文國際報章《星島日報》、香港無線電視澳洲分臺，將在11月20在澳大利亞悉尼稻香海鮮酒樓舉辦“順德美食節”活動。而此次“出征”的四位大廚分別是何錦標、何君勉、馬澄根、蘇永全，他們將為悉尼人民帶去地道的順德美食，有均安煎魚餅、四杯雞、順德魚釀魚、順德拆魚羹、勒流春花肉、白切鹽水鴨、樂從魚腐以及大良雙皮奶。

　　對于此次悉尼之行，順德美食協會副會長馬澄根很是期待。記者了解到，馬澄根已多次出國“征戰”，曾去過美國、法國、日本、馬來西亞等地推廣順德美食。對于這次帶去悉尼的順德菜式，他向記者介紹道：“均安煎魚餅這一傳統美食，在順德均安已有一百多年的歷史，色澤鮮美，爽滑甘美，曾在杭州舉辦的全國小吃評比賽上，被定為“中華名小吃”。”

　　值得一提的是，順德大良的招牌名菜鳳城炒牛奶也會在此次美食節推出，在11月23號舉辦的順德美食推廣晚宴上，大廚將現場表演大良炒牛奶的順德傳統技藝。稻香酒樓的廚師和廚房將給予配合，一起合力完成。
　　
　　“這次悉尼專場美食推介比較特殊，悉尼稻香海鮮酒樓的老板是一個外國人，他做事特別認真負責，在此之前就已經到我們順德進行了美食的實地考察，在得到了他的認可之后，邀請了我們。”順德區文體旅游局副局長馬漢根對這次交流同樣充滿了期待，他告訴記者，他希望四位大廚能夠將順德的美食文化帶到悉尼，并廣泛推介，讓更多的悉尼及澳洲朋友認識順德美食，了解順德美食。