鮑魚鋪在盆菜上面，外觀足夠吸引

　　順德城市網消息?。ㄓ浾呃钪久鳎?/strong>　春節將至，正當大家在打量著年夜飯吃什么時，有不少餐飲單位推出了各式各樣的盆菜。這些盆菜有適合一桌子十多人食用的“大盆菜”，也有幾個人也可嘗嘗溫馨滋味的“小盤菜”。

大：鮑魚入肴，豪氣十足

　　在容桂某食肆，有一個名叫“全家福”的盆菜，它的外觀分外搶眼。這道菜一端上來已經讓人眼前一亮，盆菜上面鋪滿了鮑魚，真可謂“高端大氣上檔次”。

　　除了外觀吸引外，里面的材料也不簡單。十頭鮮鮑、瑤柱、大蝦、海參、藏豬等等食材藏身其中，搭配著生菜、發菜豬俐等寓意吉祥的食材 ，整個盆菜正符合了“盆滿缽滿”的愿景。

　　這個盆菜份量十足，至少足夠一桌子10個人食用。如果要嘗嘗這個盆菜，最好約上幾家人，叫上幾個一起開鍋。在濃濃暖意中，感受溫馨的年味。

迷你盤菜，真的用盤子承載的

?。焊魇绞巢?，迷你精致

　　相比“大型”盆菜，另一個盆菜就顯得個子有點少。這個小盆菜也有一個另類的名字——“盤菜”。用食肆的說法就是用盆菜的做法做出盆菜的味道，但卻用盤子制作，針對5人左右的食量制作而成。

　　雖然是“小個子”的盆菜，但是其材料卻不少。有白切雞、燒鴨、排骨、肉球等傳統盆菜食材，肉的份量比較足夠。配以松糕盤子承載，看上去分外精致。

　　相比大盆菜，這個盤菜就顯得“平易近人”多了。不用湊夠一桌子人，隨便5個人就能嘗嘗盆菜的滋味，而且食用也簡單，放上電磁爐或者卡式爐熱幾分鐘就能享用了。

■記者手記

　　新年將至，各大食肆抓緊年末最后一波，盆菜依然是今年的熱門，價格也十分多樣。高的有過千元的，低的也有近百元的，材料搭配十分多樣，總有一款適合市民。今年轉變一下打邊爐的方式，來個盆菜也不錯啊。