夏日炎炎，出門1分鐘，流汗半小時，不少人的“逛吃逛吃”計劃都變成了“宅吃宅吃”。肚子餓了，只需掏出手機，美味的外賣就到手。不過看起來誘人可口的一份份外賣，后廚情況是否干凈衛生呢？這里告訴你答案！

城網君了解到，2022年第三季度，佛山市場監管部門繼續深入推進民生突出問題專項整治，全面開展“秋獵”專項整治行動。順德市場監管部門聚焦“民意最盼、危害最大、市場監管風險和壓力最大”的重點領域，嚴厲查處知識產權、檢驗檢測、“小餐飲”等領域違法行為。

8月以來，順德區市場監督管理局積極開展“小餐飲大提升”食品安全專項整治行動，以提升小餐飲食品安全環境衛生為突破口，強化餐飲單位落實主體責任，持續改善小餐飲食品安全質量。

截至目前，區鎮兩級市場監管部門共出動執法人員5060人次，檢查小餐飲單位2316家次、發現存在問題小餐飲單位159家，督促整改各類問題126個，發出責令整改通知書77份，立案95宗，發放食品安全宣傳資料2034份。

精準執法，聚焦“網紅外賣”小餐飲單位

“小餐飲大提升”食品安全專項整治行動將轄區內網絡訂餐小餐飲作為重點整治對象，提前搜集線索，精準對學校周邊、市場周邊網絡訂餐月訂單量在8000單以上的小餐飲及涉嫌未經許可超范圍經營的小餐飲開展食品安全檢查。

在檢查現場，執法人員重點檢查小餐飲單位的證照、環境衛生、“三防”設施、食品原料采購與貯存、餐具消毒等情況，重點打擊無證經營及使用劣質食品原料制作食品等違法行為，凈化小餐飲食品消費環境。

檢查中，執法人員發現部分餐飲單位存在食品安全問題，如：

大良某小食店后廚存在雜物堆放過多、食品與非食品混放、食品貯存未做好分類等問題；北滘2家外賣商家存在超許可范圍經營冷食類制售、店內人員缺少健康證明等問題；樂從某甜品店取得的食品經營許可證僅允許銷售預包裝食品（含冷藏冷凍食品）銷售、制售熱食類食品，但店鋪內存在售賣飲品的行為，涉嫌未經許可擅自從事自制飲品制售活動。

針對現場發現的問題，執法人員均要求相關餐飲單位限期整改，對于涉嫌違法行為的，依法立案調查。在檢查中，執法人員還要求小餐飲單位嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，嚴格制度建設和從業人員管理、嚴格設施設備維護管理、嚴把原輔料購進質量安全關、嚴把餐飲加工制作關、嚴把餐飲具清洗消毒關、嚴把環境衛生控制關，并鼓勵小餐飲單位推動“互聯網+明廚亮灶”，主動向消費者公開加工制作過程，接受社會監督；積極運用信息化技術，實施智慧管理。

那么市民在點外賣時需要注意什么？如何選擇外賣店鋪？快收下這份溫馨提醒：

1、選平臺。選擇正規專業的外賣平臺訂單，不選擇“朋友圈”、“微店”等未經有關部門許可備案的訂餐渠道訂餐。

2、選商家。在訂餐平臺查看餐飲單位是否有營業執照和食品經營許可證，確認經營資質。

3、選食品。優先選擇風險較低的熱食類食品；當選擇風險性較高的食品（冷菜、裱花蛋糕、生食水產品等）收貨時應查驗是否有采取冷藏措施，如有不符合要求拒絕收貨。

4、看包裝。外賣送到時首先查看食品封簽是否完整（是否被打開過），外賣外包裝是否清潔、有沒有破損的情況（是否污染），看看食物顏色和外觀是否正常、是否有異物或異味，如果有以上情況及時聯系商家和平臺。

編輯：陳惠玲

通訊員：羅凱婷