順德人喜食魚，特別是對新鮮活魚情有獨鐘

　　順德地處南粵水網平原洲腹地，物阜民豐，果蔬鮮嫩，魚蝦生猛，為嶺南著名的魚米之鄉。順德人素喜調味烹飪，自古就食不厭精，膾不厭細，美食之風自清代便已盛行，時人稱道“順德乳蜜之鄉，言飲食，廣州遜其精美”(梁介香《鳳城夢游錄》)。及至近世，“食在廣州，廚出鳳城（順德大良別稱）”的說法，更是得到外界公認。

　　順德美食，香飄四海，名滿天下。順德菜在粵菜中獨樹一幟，以“清、鮮、爽、嫩、滑、真”為特色，“五滋”（香、松、脆、肥、濃）、“六味”（酸、甜、苦、咸、辣、鮮）俱佳，金牌菜、特色菜一百多道，名菜廣為流傳而新菜層出不窮。順德美食中，不僅順德菜享有較高的聲譽，順德點心亦以制作精細、外形雅致、松脆可口見長，有雙皮奶等11種名特小吃入選“中華名小吃”，成為順德美食中的另一朵奇葩。餐飲人才更是群星璀璨，擁有9位“中國烹飪大師”和34位“中國烹飪名師”、26位“廣東烹飪名師”。物華天寶，俊采星馳，順德是全國餐飲名店、名師最密集的地區之一。目前，全區共有各類餐飲企業近5000家，2008年全區餐飲總收入達92億元。順峰山莊、龍的酒樓、鳳城酒店、勒流東海海鮮酒家、勒流聚福山莊、福盈酒店、龍江山莊、皆大歡喜園林食府、容桂東海一族海鮮酒樓、新君悅皇朝食府、宏圖海鮮酒家、君王酒店等12家酒樓擁有“中華餐飲名店”之稱。2004年，順德被中國烹飪協會評為“中國廚師之鄉”，成為目前中國三大廚師之鄉之一。中心城區大良被評為全國首個"中華餐飲名鎮"，勒流鎮被評為全國首個“中華美食名鎮”。

　　2006年10月，順德成功舉辦第十六屆“中國廚師節”暨首屆順德嶺南美食文化節，更開創了廚師節首次在縣級城市舉辦的歷史，再次證明了順德美食在國內外的影響力。2007年10月、2008年10月，順德陸續舉辦了第二屆、第三屆嶺南嶺南美食文化節，以“廚出鳳城，美味順德，六百年真味傳承”為軸線，集美食品嘗、休閑游樂、商貿旅游為一體，用多個極具創新的活動，凸顯順德悠久的飲食文化，展現順德美食魅力，打造“美食順德”旅游品牌。目前，“順德嶺南美食文化節”已成為我區獨具特色的旅游節慶活動，成為順德又一張亮麗的名片。

　　2014年12月1日，順德正式通過聯合國教科文組織評估，成為聯合國教科文組織全球創意城市網絡組織的成員，并獲得“美食之都”的稱號，成為繼成都之后中國的第二個世界“美食之都”的城市，同時也是粵菜區唯一的城市。“順德美食，中華味道”將會香飄四海，順德美食也成為順德又一張世界級的城市名片。