水光接天，碧波蕩漾，自然環境和諧，嶺南古村格局猶存。古屋有百余間，石板古道縱橫，古樹遍布，綠樹成蔭，鳥語花香。

游

　　逢簡水鄉地處杏壇鎮北端，錦鯉江畔，水資源以及水環境極優。繞村居水道達十公里有余，轄區水道達28公里之多。水光接天，碧波蕩漾，曲折迂回有不盡之感覺。遠離繁囂，空氣清新宜人，自然環境和諧，嶺南古村格局猶存。古屋有百余間，古樹遍布，石板古道縱橫。綠樹成蔭、鳥語花香，一派詩情畫意。

　　逢簡是順德最早有人聚居地之一。兩座宋代三孔石古橋見證千年歷史，從而被首推為佛山市三孔橋之古魁，成為省級文物。明代八景之確立及其有“小廣州”之稱的代石，印證昔日順德逢簡之繁華；御賜金桂、清代金鏊石拱橋、進士坊木牌樓是深厚人文的沉淀。



　　每年的農歷五月初五至初八，是逢簡人比春節還歡樂的“水”文化節。他們飽餐龍船飯，扒著精雕細刻的本地土產龍舟，穿河過涌，祈禱風調雨順，國泰民安。龍船上配有鑼與鼓，嗩吶，飾以彩旗，羅傘華蓋，鞭炮連天，樂韻悠悠。節日里家家裹粽子，在巷口埠頭擺設拜祭龍母娘娘。此外還有龍舟巡游、舞龍、八音鑼鼓柜、唱龍舟等等獨特的鄉土民間藝術表演。以此承傳著那千年不滅的楚壯越人敬畏河神，以龍蛇為圖騰的傳統文化。



　　橋是水鄉的靈魂和交通要道，是水鄉文化的神髓。它代表一種文化的符號。見證歷史的長河。這里每一座古橋都詮釋著一個令人神往的傳奇。逢簡現存大小古橋約30座，最具代表性的古拱橋有三座，“金鰲橋”、“明遠橋”、“巨濟橋”。其中金鰲橋傳說是康熙皇帝御賜修建的，是一座用紅色砂巖石塊砌成的梁式單拱橋。明遠橋是順德最早的三孔石拱橋，特點是上橋沒設臺階，方便古時馬車通行。橋欄板上刻有各種花紋圖案，代表28星宿的望柱，左右各14根，望柱上石獅各顯神姿，如今橋面野草叢生，剝裂的大石向人們訴說著歷史年輪的風雨春秋。



　　除了橋外，村內有70多座的祠堂，其中以松溪公祠為最早，已有580年歷史，明天啟元年（1621年）重修；以劉氏大宗祠為最大，是當地大族劉氏的祖祠，臨河而建規模較大，進深三間，雕梁畫棟，是典型的廣府祠堂建筑。金鰲玉棟橋傳說是康熙帝御賜所建，全以紅砂巖石砌成。為周圍環境保持最好的座古橋。



　　在逢簡，可劃著水鄉最原始的木艇自由漂流，或漫步古街老巷，或徜徉河岸田邊，遠離都市的繁塵，聽著鳥語蟬聲，聞著稻草花香，看著這一幅幅淡雅的嶺南水鄉風情畫，來自都市的你或會被凈化吧。

食

　　游覽了一遍逢簡，肚子餓了吧！逢簡也有不少美食，游逢簡的朋友不妨可以一試當地的美食。

瑞日樓

　　逢簡有一座百年老樓，位于村委會旁，它的名字就是瑞昌樓。這里特色菜遠近聞名，已有百年歷史，很多烹調技巧都是祖傳的。



家鄉扣肉

　　瑞昌樓的特色招牌菜“家鄉扣肉”采用獨特的家傳秘方制作，味道濃郁，入口香滑，散發著地道的家鄉風味。



家鄉釀鯪魚

　　置身鄉村中，取材新鮮自然是鄉村風味的一大特色，采用傳統手工炮制，在一條完整無損的鯪魚皮中再釀入魚膠，保留了特有家鄉風味，是順德菜中一個奇芭。　



瑞昌牡丹肚

　　“瑞昌牡丹肚”是瑞昌樓的代表作之一，入口極為爽脆。



瑞昌生炒骨

　　據“瑞昌樓”的推介：酸甜開胃的“瑞昌生炒骨”一上臺都會被客人“清碟”。

　　除了美味，最吸引人的是它的金牌匾。說起瑞昌樓的歷史，這里還有一段故事。瑞昌樓是梁先生繼承了他爺爺和父親的衣缽，一直保留下來的，“瑞昌樓”已經有過百年的歷史，它見證了逢簡的光輝歷史。瑞昌樓的菜做得這么好，很多烹調技巧都是祖傳的。看到瑞昌樓的一塊世代相傳金牌扁更令人佩服，牌扁是一個雕刻精美，金光燦燦，刻著“中秋月餅”四個大字，下面還有“加官進爵，一品當朝”的對聯，是清末年間，瑞昌樓在中秋節期間掛在大門前的招牌，也是瑞昌樓的輝煌見證。


黃媽媽私房菜館

　　“酒香不怕巷子深”，恐怕這是形容“黃媽媽私房菜”最貼切的形容。 在杏壇逢簡水鄉繞了幾條鄉間小道，終于找到聞名已久的“黃媽媽私房菜館”。



　　臘鯪魚要在北風天才可醃制，一年吃不到幾個月，魚肉味鮮，骨刺也較少。



　　“仙姑抱月”，是將魚肉、豬肉釀入草菇內，口味清香，余香不絕。



　　釀鯪魚是招牌菜，這是最傳統的順德菜式，作法很復雜，制作時間的跨度接近2天。

　　黃媽媽私房菜館位于逢簡水鄉北頭一巷1號。很有特色的建筑，相信很快就可以找到的。

　　提示：

　　交通：大良搭381到杏壇交通中心再轉搭383。

　　攝影：一年四季均可，最好是節日，主要拍人文環境，民俗民風，嶺南建筑。日出日落是拍古橋最好的時光。

（編輯：飛花）