陳小倩：

人物介紹

姓名：陳小倩

祖籍：樂從

現居：南非


語錄：多難得呀，這么多的順德兄弟姐妹來南非相聚，讓當地人也感受一下我們順德鄉親的力量。

　　順德城市網消息 （記者梁雯雯）　做事干脆、利索，語言間還帶著濃濃的樂從口音,這是南非順德鄉親陳小倩給人的第一感覺。人在他鄉來到南非已經20年，但在陳小倩身上，依然保留著順德人的影子。

“一家人到南非，什么都不懂。”

　　按年份算，陳小倩一家屬于南非的“新僑”。1990年，陳小倩的丈夫盤祥輝首先跟隨朋友從樂從一家酒店轉戰到南非，到達南非后先在當地一家中餐館當廚師。陳小倩說，丈夫當廚師的水平一直不錯，在去南非之前，在樂從開辦的酒樓也是當地很有名氣的，并擔任經理。后來，有南非的朋友回到樂從，并表示南非的市場不錯，建議他可以到南非去闖一闖。就這樣，陳小倩的丈夫來到了南非。

　　一年之后，陳小倩在丈夫的幫助下，她和兩個孩子也來到了南非。“一家人來到南非，什么都不懂。”對于盤祥輝來說，一家團聚雖然開心，但是生存壓力也隨之而來。為了一家人的生活，夫婦二人只得更努力地工作。在中餐館工作幾年后，1994年，盤祥輝夫婦離開了餐館，并在南非的約翰內斯堡開創了屬于自己的中餐館：昇輝酒家。

　　由于丈夫秉承了順德廚師的廚藝，憑借順德菜的特色以及精湛的烹飪手藝吸引了不少客人，南非昇輝酒家的生意在夫婦二人的經營下，順利打開市場存活了下來。但在異國他鄉，要想讓餐館發展的更好，就必須下更大的努力。

攜順德菜闖南非，雙手拼出一席之地

　　陳小倩回憶當時，餐館的活幾乎全由夫妻兩人包攬，從早做到晚，幾乎沒有停過。“可以說，這個餐館是我們夫妻用雙手打拼出來的。”在開餐館這么多年里，他們已經五次易址，每搬遷一次對他們來說就是一個極大的挑戰，不僅要重新吸引客人，還要面臨越來越高的租金以及搬遷成本。“我記得最清楚，有一次搬館，我們全身只剩下200塊錢，連餐館打廣告牌的錢都要向別人借。”在與記者談起那段創業經歷時，陳小倩眼里飽含激動，對她來說，那段艱苦歲月讓她永生難忘。

　　慶幸的是，他們的努力也換來了回報，不久他們在南非找到了一席之地，憑借出色的順德烹飪廚藝，小餐館也逐漸成為當地小有名氣的中餐館。陳小倩介紹，這些年來，他們的餐館接待過國家、省等領導。在她的餐館里，記者發現，一些曾經到過陳小倩餐館用餐的領導還與他們合影留念。

　　期間，陳小倩的餐館還創下了一個“南非之首”，那就是生炒南非鮮鮑片，由陳小倩的丈夫盤祥輝自創。“當年我們來到南非時就發現當地產新鮮鮑魚，但是當地人對鮑魚的烹飪方式很少，我們就在想，怎樣才可以把它做成一道特色菜。”后來結合順德的烹飪特色，盤祥輝自創出一味生炒鮮鮑片。該菜不僅成為了陳小倩餐館的特色菜，還成為了南非有名的菜色，許多華人和當地人都慕名來吃。

順德兄弟聚首南非，最愛是鄉親的力量

　　如今陳小倩的餐館吸引了越來越多的食客。在這家帶著濃厚的中國風的餐館里，我們不僅能發現他們新創的菜色，還能尋找到不少帶有順德味的菜色，包括順德的老火湯、順德魚腐、豉椒蒸排骨等。這是陳小倩與丈夫不忘家鄉順德的見證，對于兩人來說，雖然不在順德生活，但是卻永遠會把故鄉裝在心里。

　　包括這次的懇親大會，陳小倩還親自擔任南非順德聯誼會常務副會長，為聯絡鄉親以及當地有關部門和社團奔走，還為大會提供了餐飲支持。這幾個月，她一方面要兼顧餐館的生意，一方面還要負責懇親大會的有關工作，面對雙重壓力，陳小倩沒有任何怨言，做起來認真細致、精神百倍，“多難得呀，這么多的順德兄弟姐妹都來南非相聚，除了大家可以交流外，還讓當地人看到我們順德鄉親的力量。”

　　在南非開懇親大會一直是陳小倩等南非鄉親的愿望，如今，愿望終于實現，陳小倩與其他鄉親都十分高興。雖然這次大會結束了，但鄉誼聯絡還在繼續，有不少鄉親還計劃在今年年底再回家鄉順德看看。