100多位廚師參加廣東粵菜名廚名菜選拔大賽，其中54名是順德廚師，昨日（9月24日），大賽組委會在順德開設分賽場，順德廚師紛紛烹制拿手好菜接受挑選。
由世界旅游組織、國家旅游局、廣東省政府聯合主辦的2010年世界旅游日全球主會場暨中國廣東國際旅游文化節將于9月27日在廣州開幕，廣東借機主辦“2010年中國粵菜峰會”，圍繞“中國粵菜與世界養生趨勢發展”主題，開展高峰論壇、粵菜名店名廚名菜及中國新粵菜評選活動，旨在打造“廣東美食天堂”品牌。
據有關負責人介紹，廣東省名廚名菜選拔大賽吸引100多位名廚報名參加，其中順德就有54名，組委會只得在廣州、順德兩地分設賽場。昨日，順德參賽廚師云集梁銶琚職業技術學校烹制拿手好菜，迎接省級評委挑選。來自均安的中國烹飪大師覃宇奇做了一道辣汁櫻桃肉，覃大師說，他創制的這道菜原料主要是葡萄、哈密瓜、酸辣汁、五花肉等，“原料簡單，價格便宜，好看好吃，能帶出顧客的食欲”。評選中，記者看到，覃大師這道辣汁櫻桃肉獲得了評委的好評。據中國粵菜峰會辦公室成員黎麗介紹，100多位參賽者中將選拔出50位，他們將參加27日在廣州香格里拉大酒店舉行的廣東國際旅游文化節開幕宴會，并接受省領導的頒獎。
（編輯：毛毛）
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