@順德旅游美食 ： #順德菜式故事#【甜食：杏香奶糊】杏香奶糊是順德秋冬時令甜食。選用顆粒最大的龍皇杏，將杏仁和適量米放入“砂盆”中，加點清水，磨至幼滑，隔渣留漿，轉入鍋內，邊加熱邊攪拌至沸，加入一些蛋清和牛奶，冰糖調味。成品既保持了杏仁的清香氣味，又有鮮奶的酥香，還有止咳潤肺的功效。
（編輯：勤天）
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