順德城市網(wǎng)綜合消息 10月13日-22日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)美食節(jié)”在巴黎舉行，順德美食大展風(fēng)采，《北京商報(bào)》今日（10月26日）刊發(fā)題為《中華美食遠(yuǎn)赴法國(guó)傳播經(jīng)典》的文章，文章就重點(diǎn)提及順德美食。

  　文中說(shuō)：“值得一提的是，本屆美食節(jié)上，來(lái)自‘中國(guó)廚師之鄉(xiāng)’廣東順德的烹飪大師通過(guò)大良硼砂、爽脆青瓜、順德魚茸羹、鳳城炸牛奶、西杏鳳尾蝦、家鄉(xiāng)煎魚餅、甘香豉酒鴨、順德姜汁撞奶等具有代表性的粵菜經(jīng)典菜肴和嶺南風(fēng)味小吃，在聯(lián)合國(guó)教科文總部舉行的中國(guó)美食周活動(dòng)中一展風(fēng)采。” 

　　全文如下： 


　　10月13日-22日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)美食節(jié)”在巴黎舉行。據(jù)介紹，來(lái)自上海、浙江、重慶、廣東的淮揚(yáng)菜、甌菜、渝菜和粵菜大師同臺(tái)獻(xiàn)藝。本次“中國(guó)美食節(jié)”活動(dòng)，得到重慶市人民政府、廣東省順德區(qū)人民政府、法國(guó)亞洲餐飲同業(yè)聯(lián)合會(huì)以及李錦記公司的支持。 

　　值得一提的是，本屆美食節(jié)上，來(lái)自“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”廣東順德的烹飪大師通過(guò)大良硼砂、爽脆青瓜、順德魚茸羹、鳳城炸牛奶、西杏鳳尾蝦、家鄉(xiāng)煎魚餅、甘香豉酒鴨、順德姜汁撞奶等具有代表性的粵菜經(jīng)典菜肴和嶺南風(fēng)味小吃，在聯(lián)合國(guó)教科文總部舉行的中國(guó)美食周活動(dòng)中一展風(fēng)采。 

　　近年來(lái)，法國(guó)餐館在中國(guó)的數(shù)量不斷攀升，而在法國(guó)，經(jīng)營(yíng)中式餐飲也已經(jīng)成為在法華裔的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)楊柳表示，在中國(guó)，有餐飲企業(yè)500萬(wàn)家，從業(yè)人員2200萬(wàn)，目前法國(guó)的中餐館有上萬(wàn)家，僅巴黎就有8000余家，涉及從業(yè)人員8萬(wàn)多人。舉辦這樣的活動(dòng)不僅是為了弘揚(yáng)中國(guó)的飲食文化，讓中國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶在世界范圍內(nèi)得到傳承和發(fā)展，更希望借此搭建起中法餐飲業(yè)界的交流與合作平臺(tái)，促進(jìn)中西方餐飲文化的溝通與融合，同時(shí)帶動(dòng)法國(guó)中餐業(yè)技藝水平的整體提升。